Blog Centro de Información Café y Salud.

C Doepker et al, Riesgos y beneficios del consumo de café con respecto a la mortalidad general: revisión sistemática y análisis ajustado a situaciones de discapacidad, Food and Chemical Toxicology, 2022, publicación online Revisión sistemática – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Los organismos científicos no son capaces por el momento de emitir mensajes claros al respecto de […]

J Zheng et al, El papel de la dieta en la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) y su progresión hacia el carcinoma hepatocelular: revisión sistemática, Clinical Nutrition, volumen 41 (10), 2022 Revisión sistemática – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los factores relacionados con la dieta tienen un papel importante en el desarrollo […]

B H Li et al, Consumo de café y cafeína en relación con el riesgo de sufrir un carcinoma de células renales: estudio mendeliano aleatorizado, Frontiers in Nutrition, 2022 Estudio mendeliano aleatorizado – Carcinoma de células renales RESUMEN: Antecedentes: No se cuenta con resultados concluyentes a partir de los estudios observacionales realizados al respecto de […]

J R Gregg et al, Ingesta de café, genotipos del metabolismo de la cafeína y tasa de supervivencia en hombres con cáncer de próstata, European Urology Oncology, 2022, publicación online Estudio en humanos – Cáncer de próstata RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de café puede reducir el riesgo de sufrir cáncer de próstata así como ralentizar […]

X Yin et al, El ácido clorogénico – el principal antioxidante presente en el café – reduce la apoptosis inducida por radiación y los daños en el ADN producidos por la activación de la vía Nrf2 en casos de carcinoma hepatocelular, Oxid Med Cell Longev, 2022, publicación online Estudio en laboratorios – Ácido clorogénico RESUMEN: […]

L B Salaroli et al, Consumo de café acumulado y capacidad protectora frente al cáncer de cabeza y cuello en Brasil, Nutrition and Cancer, 2022, publicación online Estudio en humanos – Cáncer de cabeza y cuello RESUMEN: Antecedentes y objetivos: No se ha logrado alcanzar un consenso al respecto del posible papel que pueda tener […]

D Soldato et al, Consumo de café y té en un estudio longitudinal de pacientes con cáncer de pecho y análisis de su evolución clínica, Cancer, 2022, publicación online Estudio en humanos – Cáncer de pecho RESUMEN: Antecedentes: Se suele vincular un mayor consumo de té y café con una mejora en los parámetros clínicos […]

X Bai et al, Efectividad del ácido cafeico, un compuesto presente en el café que, en combinación con DOX, actúa como terapia combinada multidiana frente al cáncer de pulmón, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: Las terapias basadas en la dieta como apoyo en el tratamiento […]

F S Azzeh et al, El consumo de alimentos de la dieta mediterránea reduce el riesgo de sufrir cáncer de mama en la región de La Meca (Arabia Saudita): un estudio de casos y controles, Frontiers in Nutrition, 2022, publicación online Estudio en humanos – Cáncer de mama / Dieta mediterránea RESUMEN: Antecedentes: El cáncer […]

R Rashidi et al, Revisión de la capacidad protectora del ácido clorogénico frente a diferentes sustancias químicas, Journal of Food Biochemistry, 2022 Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: El ácido clorogénico (CGA) es un polifenol no flavonoide naturalmente presente en los granos de café verde, así como en el té y en algunas frutas y […]

M Alam et al, Implicaciones terapéuticas del ácido cafeico en el tratamiento del cáncer y las enfermedades neurológicas, Frontiers in Oncology, 2022, publicación online Revisión científica – Ácido cafeico RESUMEN: El ácido cafeico (AC) está presente en abundancia en el café, además de en frutas, verduras, té, aceites, etc. El AC y sus compuestos derivados […]

L Castaldo et al, Capacidad antiinflamatoria y antioxidante del café tras un proceso digestivo simulado, Nutrients, volumen 13, número 12, 2021 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El café contiene polifenoles, unas moléculas capaces de influir en la salud humana y que poseen un amplio rango de aplicaciones farmacológicas. Su ingesta está, por […]

E O Nwafor et al, El ácido clorogénico: un ingrediente natural en la elaboración de fármacos frente a la fibrosis y el cáncer, Transl Oncology, 2021, publicación online Revisión científico – Ácido clorogénico RESUMEN: La fibrosis y el cáncer se describen en algunos estudios epidemiológicos como fases crónicas de diferentes enfermedades normalmente caracterizadas por la […]

Z Wang et al, No existe relación entre la ingesta de café y el riesgo de desarrollar linfomas no Hodgkin en mujeres postmenopáusicas,  Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsm, 2021 Estudio en humanos – Linfoma no Hodgkin (LNH) RESUMEN: Antecedentes: En diversos estudios se indica que ciertos componentes del café tienen efectos anticarcinogénicos. […]

S Y Kim et al, Relación del consumo de café y el ejercicio físico con diferentes tipos de cáncer (gástrico, hepático, colon, mama, útero, pulmón, tiroides, próstata y vejiga), Nutrients, volumen 13 (11), 2021 Estudio en humanos – Cáncer RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que se viene sugiriendo un efecto positivo del consumo de café […]