Blog Centro de Información Café y Salud.

J V D Torres et al., Enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD): una revisión científica,  Metabolic Syndrome and Related Disorders, 2025. Revisión científica – Enfermedades hepáticas RESUMEN: La enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD) ha sustituido el término «enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA)» para reflejar más adecuadamente […]

R Khalifa et al., Papel protector del café en la enfermedad hepática crónica: un enfoque centrado en el procesado del café, Journal of Viral Hepatology, 2025. Revisión – Enfermedades hepáticas: Resumen: La enfermedad hepática crónica (EHC) constituye una de las principales causas de morbilidad y mortalidad a nivel mundial, lo que exige la implementación de […]

B Janota et al., Estrategias dietéticas para la prevención de la MASLD: una revisión exhaustiva de los patrones dietéticos que previenen el hígado graso, Metabolites, 2025 Revisión científica – Salud hepática RESUMEN: Comprender los componentes de la dieta, los grupos de alimentos y las estrategias nutricionales que ayudan a prevenir la MASLD (esteatosis hepática asociada […]

E Dungubat et al., Nutrientes alimentarios y compuestos bioactivos en la gestión de la esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica (MASLD): una revisión exhaustiva, Nutrients, volumen 17(13), 2025. Revisión científica – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes: La esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica (MASLD) y su forma progresiva, la esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica (MASH), constituyen […]

Kishino et al., Ingesta de polifenoles y riesgo de cáncer general y por tipo específico: Estudio Prospectivo de Centros de Salud Pública de Japón (JPHC), Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Cáncer  RESUMEN:  Antecedentes: Los polifenoles, abundantes en el café, pueden desempeñar un papel protector en la carcinogénesis mediante una amplia gama de […]

H Li et al., Revisión general sobre la relación entre los factores dietéticos y el riesgo de carcinoma hepatocelular, Food and Function, 2025. Revisión general – Carcinoma hepatocelular (CHC) RESUMEN:  Antecedentes: Diversos metaanálisis han establecido una serie de asociaciones entre factores dietéticos y el riesgo de sufrir un carcinoma hepatocelular (CHC). Sin embargo, ninguna investigación […]

Z Li et al, Análisis del impacto del consumo de café sobre la salud hepática: un análisis biométrico exhaustivo, Heliyon, volumen 10 (10), 2024. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes: Este estudio comienza por puntualizar que, a pesar de diferentes investigaciones han demostrado la capacidad del café para mitigar el daño hepático, no […]

M Kaur et al, La influencia del café en la reducción de la enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (MASLD) en pacientes con diabetes tipo 2: una revisión científica, Cureus, volumen 15, 2023. Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: La enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (MASLD, por sus […]

N Lu et al, Efectos preventivos de la cafeína frente a la esteatosis hepática y el aumento de peso en dietas ricas en grasas y consumo de nicotina: una posible explicación de la delgadez relativa de las personas obesas y fumadoras que consumen mucho café, British Journal of Nutrition, 2023. Estudio en animales – Enfermedades […]

K Zhou et al, Modificación del nivel de riesgo de sufrir un carcinoma hepatocelular atribuible a cambios en el estilo de vida: una cohorte multiétnica, Aliment Pharmacol Therap., 2023 Estudio en humanos – Carcinoma hepatocelular RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Ciertos factores relacionados con el estilo de vida parecen tener influencia sobre el riesgo de sufrir […]

J Yu et al, Ingesta de café y té verde en relación con el riesgo de carcinoma hepatocelular: revisión sistemática y metaanálisis de estudios observacionales, Nutrition and Cancer, 2023 Revisión sistemática – Carcinoma hepatocelular RESUMEN: Antecedentes: En numerosos estudios se sugiere una disminución del riesgo de sufrir un carcinoma hepatocelular (HCC) asociada al consumo de […]

B C D Martin et al, El consumo de café previene las comorbilidades relacionadas con la obesidad y reduce el blanqueamiento del tejido adiposo pardo en ratones sometidos a una dieta rica en grasas, Journal of Nutritional Biochemistry, 2023. Estudio en animales – Comorbilidades de la obesidad RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende analizar los efectos […]

J A Dranoff, El café es un factor quimioprotector frente a la enfermedad del hígado graso: efectos del café dependientes e independientes de la cafeína, American Journal of Physiology – Gastrointestinal & Liver Physiology, 2023, publicación online Revisión científica – Quimioprotección / Enfermedad del hígado graso RESUMEN: El consumo de café se relaciona con diversos […]

M Coelho et al, El aumento en la ingesta de distintos componentes de café (cafeína y otros) se relaciona con una reducción de la gravedad de la EHGNA en pacientes con diabetes tipo 2, Nutrients, volumen 15, 2022 Estudio en humanos – Enfermedad del hígado graso no alcohólica RESUMEN: Antecedentes: El café puede ejercer un […]

F S Fan, El café reduce el riesgo de sufrir un carcinoma hepatocelular (HCC), posiblemente gracias a la inhibición por parte de la cafeína de la activación del inflamasoma NLRP3, Frontiers in Oncology, 2022, publicación online Revisión científica – Carcinoma hepatocelular RESUMEN: El carcinoma hepatocelular (HCC, por sus siglas en inglés) es una de las […]