Blog Centro de Información Café y Salud.

X. Zhao et al., Renta, dieta y función cognitiva: análisis observacional e identificación de vías metabolómicas a través de aleatorización mendeliana, J Prev Alz Disease, 2026. Aleatorización mendeliana – Renta, dieta y función cognitiva Antecedentes: Se ha demostrado que los ingresos de un hogar ejercen un impacto sobre la función cognitiva, actuando los patrones dietéticos […]

L. Lee et al., Efectos del consumo de café y del tabaquismo sobre la función cognitiva en la enfermedad de Parkinson, Parkinsonism Related Disorders, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Parkinson  RESUMEN: Antecedentes: El deterioro cognitivo es una manifestación frecuente en la enfermedad de Parkinson (EP).  Aunque el consumo de café y el tabaquismo […]

y. Zhang et al., Consumo de café y té en relación con el riesgo de demencia y la función cognitiva, JAMA, 2026. Estudio en humanos – Riesgo de demencia / Función cognitiva RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias acumuladas establece un vínculo entre el consumo de café y té y la salud cognitiva, aunque se carecen de […]

Shen et al., Relación entre las dietas de base vegetal y la incidencia de la demencia: resultados de estudios de cohorte prospectivos y un metaanálisis, Journal of Preventive Alzheimer’s Disease, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Las dietas de base vegetal están ganando aceptación debido a sus beneficios para la salud. […]

Rastkar et al., Consumo de café y riesgo de esclerosis múltiple (EM): una revisión sistemática y metaanálisis, Neurodegenerative Disease Management, 2025. Revisión sistemática – Esclerosis múltiple (EM) RESUMEN: Antecedentes: Este estudio lleva a cabo una revisión sistemática y un metaanálisis con el objetivo de estimar los odds ratios (OR) agregados del riesgo de desarrollar EM […]

M Yan et al., Consumo de café y té, biomarcadores inflamatorios en sangre y riesgo a largo plazo de demencia: hallazgos de dos estudios longitudinales, European Journal of Epidemiology, 2025. Estudio en humanos – Demencia RESUMEN: Antecedentes: La relación del consumo de café y té con el riesgo a largo plazo de demencia no se […]

C C Hen et al., Estudio de la metabolómica plasmática y los cambios en la microbiota intestinal asociados con la enfermedad de Parkinson: enfoque en el metabolismo de la cafeína, Neurology, 2025. Estudio en humanos – Microbiota intestinal/Enfermedad de Parkinson  RESUMEN: Antecedentes/Objetivos: El consumo de café se ha relacionado con una atenuación del riesgo de […]

A Koreki et al, Estudio longitudinal de cohorte para la demostración de los efectos beneficiosos del consumo moderado de café y té verde en la prevención de la demencia: el estudio JPHC Saku de Salud Mental,  Journal of Alzheimer’s Disease, 2025. Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Se han demostrado en el […]

S W Hong et al, Consumo de tabaco y café en relación con la enfermedad de Parkinson: posibles mecanismos y compuestos protectores, Neurotoxicology, 2024. Revisión científica – Enfermedad de Parkinson RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad de Parkinson (EP) es una enfermedad neurodegenerativa bastante común que se caracteriza por la pérdida de neuronas dopaminérgicas en la pars […]

A Grifith et al, Alimentación, dieta y riesgo de demencia vascular: una revisión sistemática, Nutrition, 2024. Revisión sistemática – Demencia vascular RESUMEN: Antecedentes: La demencia vascular (DV) es la segunda forma más habitual de demencia en todo el mundo y su incidencia se vincular a factores socioeconómicos. La dieta podría representar un factor de riesgo […]

T Li et al, Relación del consumo de café y té con la conectividad de las redes neuronales: desvelando el papel de los factores genéticos en relación con el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer, Nutrients, 2024. Estudio en humanos – Riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: El café y el […]

S Song et al, La cafeína, una molécula multifuncional y eficaz con diversas implicaciones para la salud, y su adaptación a nuevos sistemas de administración de fármacos, International Journal of Molecular Science, 2024. Revisión científica – Cafeína RESUMEN: Antecedentes: La cafeína se encuentra de forma natural en diferentes plantas, y en particular en los granos […]

D Konickova et al, Efectos del consumo de café, y de los compuestos activos relacionados con el café y sus metabolitos, sobre las enfermedades neurodegenerativas, Nutrition Research Reviews, 2024. Revisión científica – Enfermedades neurodegenerativas RESUMEN: El café es una de las bebidas más apreciadas y consumidas en el mundo. Solo se aprovechan comercialmente tres especies: […]

T Zhang et al, Relación entre el tipo de café, las enfermedades neurodegenerativas y la mortalidad debida a estas enfermedades: conclusiones de un gran estudio prospectivo de cohorte, The American Journal of Clinical Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Enfermedades neurodegenerativas / Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: En los estudios observacionales realizados se sugiere una relación entre […]

T Zhang et al, Relación del café, en sus diferentes modos de preparación, con las enfermedades neurodegenerativas y la mortalidad asociada a estas: hallazgos de un gran estudio prospectivo de cohorte, The American Journal of Clinical Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Enfermedades neurodegenerativas RESUMEN: Antecedentes: En diversos estudios observacionales se sugiere que el consumo […]