El consumo de café reduce el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer o el párkinson
T Zhang et al, Relación del café, en sus diferentes modos de preparación, con las enfermedades neurodegenerativas y la mortalidad asociada a estas: hallazgos de un gran estudio prospectivo de cohorte, The American Journal of Clinical Nutrition, 2024.
Estudio en humanos – Enfermedades neurodegenerativas
RESUMEN:
Antecedentes: En diversos estudios observacionales se sugiere que el consumo de café reduce el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas. Sin embargo, estos estudios no distinguen en función del modo de preparación del café (con azúcar, sin azúcar, descafeinado y normal).
Objetivos: Este estudio pretende establecer la relación entre el consumo de diversos tipos de café (con azúcar, sin azúcar, con edulcorantes, con cafeína y descafeinado) y el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer (EA), sus demencias relacionadas y la enfermedad de Parkinson (EP), así como la mortalidad relacionada con ellas.
Métodos: Este estudio prospectivo tomó 204 807 participantes (44,7 % hombres) del UK Biobank .Aplicó modelos de riesgos proporcionales de Cox para evaluar la relación del consumo de cada tipo de café con cada enfermedad neurodegenerativa. Los consumidores se dividieron en 5 grupos en función de su nivel de consumo de café: no consumidores, >0-1 tazas/día, ≥1-2 tazas/día, ≥2-3 tazas/día y ≥3 tazas/día.
Resultados: Durante un periodo medio de seguimiento de 9 años, el estudio documentó 1 696 casos de demencias relacionadas con la EA, 1 093 casos de EP y 419 muertes relacionadas con las enfermedades neurodegenerativas. En el análisis multivariable, al comparar con los no consumidores de café, aquellos con el mayor nivel de consumo de café (con cafeína y sin azúcar, ≥3 tazas/día) mostraron los siguientes hazard ratios (HR) con intervalos de confianza (IC) al 95 %: 0,75 (0,62-0,91) para las demencias relacionadas con la EA; 0,75 (0,62-0,91) para la EP 0,71 (0,56-0,91); y 0,67 (0,44-1,01) para la mortalidad neurodegenerativa. No se establecieron relaciones significativas para el café descafeinado o azucarado/edulcorado (P>0,05).
Conclusiones: Un mayor consumo de café (con cafeína), y especialmente sin azúcar/edulcorantes, se relacionó con un menor riesgo de demencia relacionada con la enfermedad de Alzheimer o de sufrir la enfermedad de Parkinson. Esta relación no se observa en el caso del café descafeinado o azucarado/edulcorado.
