Blog Centro de Información Café y Salud.

Kwapiem et al., Consumo habitual de café e indicadores sistémicos de salud: una revisión científica exhaustiva, Cureus, 2026. Revisión científica – Café / Resultados sistémicos de salud  RESUMEN: Objetivos: La presente revisión se centra en la evaluación exhaustiva de datos científicos que establezcan un vínculo entre el consumo habitual de café y una amplia gama […]

J Dai et al., Relaciones fenotípicas del consumo de café en el Human Phenotype Project (Proyecto del fenotipo humano), Metabolism, 2025. Estudio en humanos – Fenotipo RESUMEN: Objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas a nivel global y su consumo se relaciona con efectos beneficiosos sobre la salud. No obstante, sus relaciones […]

J V D Torres et al., Enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD): una revisión científica,  Metabolic Syndrome and Related Disorders, 2025. Revisión científica – Enfermedades hepáticas RESUMEN: La enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD) ha sustituido el término «enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA)» para reflejar más adecuadamente […]

T A Dewland et al., Café y enfermedades cardiovasculares, European Heart Journal, 2025. RESUMEN: Aunque el estudio longitudinal riguroso aplicado a una sustancia muy consumida y apreciada en todo el mundo presenta desafíos, el reciente crecimiento exponencial en el estudio científico de los efectos del consumo de café ha facilitado una comprensión más profunda de […]

H Kim et al., El papel del café y sus polifenoles en la prevención y la gestión de la diabetes tipo 2: una revisión científica exhaustiva, International Journal of Molecular Science, 2025. Revisión Científica – Diabetes tipo 2  RESUMEN: La diabetes mellitus tipo 2 (T2DM) es un trastorno metabólico crónico caracterizado por la resistencia a […]

T Ma et al., Relación del consumo de café y té con el riesgo de complicaciones macrovasculares en pacientes con diabetes tipo 2: un estudio de cohorte sobre datos del UK Biobank, Diabetol Metabolic Syndrome, 2025. Estudio en humanos – Complicaciones macrovasculares / Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Numerosos estudios han evidenciado que el consumo […]

J H O’Keefe et al., Efectos del consumo habitual de café en las enfermedades cardiometabólicas, la salud cardiovascular y la mortalidad por todas las causas, Journal of the American College of Cardiology, 2025. Revisión científica – ECV/Mortalidad por todas las causas  RESUMEN: Antecedentes: El café, después del agua, es la bebida más consumida en los […]

K Xiong y T Gao, Relación entre el consumo diario de café y la nefropatía diabética: evidencias del Estudio NHANES 2007-2016, International Urology and Nephrology, 2025. Estudio en Humanos – Enfermedad Renal (Nefropatía) Diabética  RESUMEN:  Objetivos: El consumo habitual de café se reconoce como un factor de protección frente a diversas enfermedades crónicas, y en […]

M Henn et al, Consumo de café, uso de aditivos y riesgo de sufrir diabetes tipo 2: resultados de tres grandes estudios prospectivo de cohorte en EE. UU., The American Journal of Clinical Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se viene relacionando de manera consistente con […]

C Fan et al, El consumo de bebidas modifica el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 asociada a la exposición a la contaminación ambiental, Ecotoxicol Environ Safety, 2025. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: No existen demasiadas evidencias sobre el efecto del consumo de bebidas sobre el riesgo de sufrir diabetes tipo […]

Y Zhou et al, Ingesta de café, niveles de cafeína en sabre y complicaciones microvasculares de la diabetes: un estudio por aleatorización mendeliana,  Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Aleatorización mendeliana – Complicaciones microvasculares de la diabetes RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Las complicaciones microvasculares de la diabetes suponen un importante problema para los pacientes con […]

D J Alperet el al, Influencia del consumo de café y otras bebidas en la adolescencia sobre el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 en edad adulta, European Journal of Epidemiology, 2024. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Las estrategias de prevención de la diabetes tipo 2 (T2D) a través de la […]

G Zheng et al, Descripción de las características metabolómicas del consumo de café y té así como de su relación con incidencia y progresión de la diabetes tipo 2: un análisis multiestado, American Journal of Epidemiology, 2024. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende analizar el impacto del consumo de […]

F D Mellbye et al, Efectos de la suplementación con cafestol (diterpeno del café) durante 12 semanas en la circunferencia de cintura de sujetos sanos: estudio aleatorizado controlado con placebo, Nutrients, volumen 16 (19), 2024. Estudio en humanos – Cafestol / Control de peso RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se relaciona inversamente con la […]

D Sun et al, Relación del consumo de café con multimorbilidades cardiometabólicas: un estudio prospectivo de cohorte basado en el UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2024. Estudio en humanos – Multimorbilidad cardiometabólica RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En estudios observacionales previos se analiza la relación entre el consumo de café y las enfermedades cardiometabólicas […]