Consumo crónico de café y riesgo diabetógeno: datos del estudio PAMELA
F. Quarti-Trevano et al., Consumo crónico de café y riesgo diabetógeno: datos del estudio PAMELA, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2026.
Estudio en humanos – Metabolismo de la glucosa / Diabetes
RESUMEN:
Objetivos: El presente estudio se diseñó para investigar si el consumo habitual y a largo plazo de café se asocia –y en qué medida– con un aumento del riesgo diabetógeno.
Método: Se examinaron datos recogidos de forma transversal y prospectiva en 1 158 sujetos sanos pertenecientes a la población general e incluidos en el estudio Pressioni Arteriose Monitorate E Loro Associazioni (PAMELA).
Resultados: Los resultados obtenidos en el examen transversal basal mostraron que la glucemia en ayunas (89,4±12,6 frente a 89,9±20,9 mg/dl, p no significativa) y la incidencia de glucemia en ayunas alterada (GAA, 8,1 % frente a 5,5 %, p no significativa) fueron equiparables entre los consumidores de café (≥ 2-3 tazas de café al día) y los no consumidores. Esto se observó también al examinar la incidencia de diabetes mellitus y el uso de tratamiento antidiabético. Asimismo, los datos recogidos en el seguimiento a 10 años mostraron que el riesgo de nueva GAA y de nueva diabetes mellitus fue similar en consumidores y no consumidores de café.
Conclusiones: Los resultados del presente estudio PAMELA sugieren que, en nuestra población general, el consumo crónico de café tiene un impacto neutral a largo plazo sobre el metabolismo de la glucosa.
