El café, factor de protección frente a las enfermedades de Alzheimer y Parkinson
T Zhang et al, Relación entre el tipo de café, las enfermedades neurodegenerativas y la mortalidad debida a estas enfermedades: conclusiones de un gran estudio prospectivo de cohorte, The American Journal of Clinical Nutrition, 2024.
Estudio en humanos – Enfermedades neurodegenerativas / Mortalidad
RESUMEN:
Antecedentes: En los estudios observacionales realizados se sugiere una relación entre el consumo de café y la minoración del riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas. Sin embargo, en estos estudios no se distingue entre el consumo de diferentes tipos de café (con azúcar, con edulcorante, sin azúcar o edulcorantes, con cafeína o descafeinado) y su relación con el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer y sus demencias relacionadas (EADR), o de sufrir la enfermedad de Parkinson (EP), así con la mortalidad debida a estas enfermedades.
Método: Este estudio prospectivo incluyó 204 847 participantes (44,7 % hombres) tomados del UK Biobank. Se aplicó un modelo de riesgos proporcionales de Cox para evaluar la relación del consumo de diferentes tipos de café con el pronóstico neurodegenerativo. Los participantes se dividieron en cinco grupos en función del nivel de consumo: no consumidores, 0-1 tazas diarias, 1-2 tazas diarias, 2-3 tazas diarias, y 3 o más tazas de café diarias.
Resultados: Durante un periodo medio de seguimiento de 9 años, el estudio documentó 1 696 casos de EADR, 1 093 casos de EP y 419 muertes por enfermedad neurodegenerativa. El análisis multivariable mostró que, al comparar con los no consumidores de café, el grupo de mayor consumo de café (sin azúcar, con cafeína, 3 o más tazas al día) alcanzó un HR=0,75 (0,62-0,91) para la EADR, HR=0,71 (0,56-0,91) para la EP, y HR=0,67 (0,44-1,01) para la muerte por enfermedad neurodegenerativa. No se establecieron relaciones significativas para el café descafeinado o con azúcar/edulcorantes añadidos (P>0,05).
Conclusiones: Una mayor ingesta de café (con cafeína), especialmente si se consume sin azúcar o edulcorantes, se relaciona con un menor riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer y sus demencias relacionadas (EADR) o de sufrir la enfermedad de Parkinson (EP).
