El café es uno de los elementos de una dieta saludable que reducen el riesgo de sufrir cáncer de pecho: un estudio realizado en Vietnam
T M Do et al, Relación de factores vinculados a la dieta con el riesgo de cáncer de pecho: un estudio de casos y controles emparejado en Vietnam, BMC Cancer, 2024.
Estudio en humanos – Cáncer de pecho
RESUMEN:
Antecedentes: El papel de la dieta en la prevención del cáncer de pecho es controvertido y parece más limitado en países con renta media baja. Este estudio pretende analizar la relación entre diferentes factores vinculados a la dieta y el riesgo de cáncer de pecho en mujeres vietnamitas.
Método: Se tomaron 370 nuevos casos de cáncer de pecho histológicamente confirmados y se le emparejaron 370 controles entre septiembre de 2019 y marzo de 2020 en Ho Chi Minh (Vietnam), registrándose el consumo de alimentos de todas las participantes a través de cuestionarios alimentarios estandarizados. Se calcularon los odds ratios (OR) y los intervalos de confianza (IC) al 95 % a través de regresión logística condicionada, ajustándose los resultados a posibles factores de confusión.
Resultados: Al comparar con el cuartil inferior de consumo, se observó que el cuartil superior de ingesta de café, frutas, verduras, derivados de la soja y huevos se relacionaba con un descenso significativo del riesgo de sufrir cáncer de pecho: verduras de hoja verde (OR=0,46; IC=95 %; 0,27-0,78; p-tendencia=0,022); legumbres (OR=0,19; IC=95 %; 0,08-0,44; p-tendencia <0,001); verduras con almidón (OR=0,37; IC=95 %; 0,21-0,66; p-tendencia=0,003); otras verduras (OR=0,46; IC=95 %; 0,28-0,77: p-tendencia=0,106); frutas (OR=0,44; IC=95 %; 0,26-0,74; p-tendencia <0,001); derivados de la soja (OR=0,45; IC=95 %; 0,24-0,86, p-tendencia=0,311); café (OR=0,47, IC=95 %; 0,23-0,95; p-tendencia=0,004); y huevos (OR=0,40; IC=95 %; 0,23-0,71; p-tendencia=0,002).
Conclusiones: Un mayor consumo de verduras, frutas, derivados de la soja, café y huevos se relaciona con un menor riesgo de sufrir cáncer de pecho. Este estudio ofrece evidencias que apuntan a que el incremento en la ingesta de estos alimentos puede ayudar a prevenir el cáncer de pecho, especialmente en países con renta media baja.
