Blog Centro de Información Café y Salud.

X. Zhao et al., Renta, dieta y función cognitiva: análisis observacional e identificación de vías metabolómicas a través de aleatorización mendeliana, J Prev Alz Disease, 2026. Aleatorización mendeliana – Renta, dieta y función cognitiva Antecedentes: Se ha demostrado que los ingresos de un hogar ejercen un impacto sobre la función cognitiva, actuando los patrones dietéticos […]

L. Lee et al., Efectos del consumo de café y del tabaquismo sobre la función cognitiva en la enfermedad de Parkinson, Parkinsonism Related Disorders, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Parkinson  RESUMEN: Antecedentes: El deterioro cognitivo es una manifestación frecuente en la enfermedad de Parkinson (EP).  Aunque el consumo de café y el tabaquismo […]

Yang et al., Relación entre ftalatos, sustancias químicas ambientales y accidentes cerebrovasculares en adultos estadounidenses: un estudio transversal, Cardiovascular Toxicology, 2026. Estudio en humanos – Contaminantes/Accidentes cerebrovasculares  RESUMEN:  Antecedentes: El accidente cerebrovascular se caracteriza por una etiología multifactorial. Los ftalatos, como compuestos químicos ambientales de amplia difusión, podrían desempeñar un papel aún poco estudiado en […]

J. Asowata et al., Consumo de café y té y accidentes cerebrovasculares en habitantes del África Occidental: resultados del estudio SIREN, BMC Health Service Reviews, 2026. Estudio en humanos – Accidentes cerebrovasculares RESUMEN:  Antecedentes: El consumo de café y té está aumentando en los últimos años en algunas regiones de África. No obstante, las evidencias […]

S. Petkar y S. Dabhade, Relación entre el consumo de café y el rendimiento académico en estudiantes de segundo año de medicina, Cureus, 2026. Estudio en humanos – Rendimiento cognitivo  RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es una de las sustancias psicoactivas más consumidas en el mundo, siendo el café una de las principales fuentes de ella […]

y. Zhang et al., Consumo de café y té en relación con el riesgo de demencia y la función cognitiva, JAMA, 2026. Estudio en humanos – Riesgo de demencia / Función cognitiva RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias acumuladas establece un vínculo entre el consumo de café y té y la salud cognitiva, aunque se carecen de […]

J H Kim et al, Relación del consumo de diferentes tipos de bebidas y su sustitución con el riesgo de demencia: un estudio de cohorte sobre datos del UK Biobank, Journal of Nutrition and Healthy Aging, 2025. Estudio en humanos – Riesgo de demencia RESUMEN: Antecedentes: El papel del consumo de diversas bebidas en la […]

M Yan et al., Consumo de café y té, biomarcadores inflamatorios en sangre y riesgo a largo plazo de demencia: hallazgos de dos estudios longitudinales, European Journal of Epidemiology, 2025. Estudio en humanos – Demencia RESUMEN: Antecedentes: La relación del consumo de café y té con el riesgo a largo plazo de demencia no se […]

X X Wang et al., Análisis de las relaciones genéticas y causales entre el consumo de café/cafeína y el ictus: un estudio por aleatorización mendeliana bidireccional y GWAS, Cerebral Cortex, 2025. Aleatorización mendeliana – Ictus RESUMEN: Antecedentes: El ictus representa un problema significativo de salud pública a nivel global. No obstante, la influencia del consumo […]

Amirnia et al., Consumo de café y riesgo de esclerosis múltiple (EM): una revisión sistemática y metaanálisis, Autoimmune Reviews, 2025. Revisión sistemática – Esclerosis múltiple (EM) RESUMEN: Antecedentes: La esclerosis múltiple (EM) se clasifica como una enfermedad autoinmune con múltiples causas posibles. Dado que la cafeína posee propiedades neuroprotectoras y antiinflamatorias que pueden influir sobre […]

S W Hong et al, Consumo de tabaco y café en relación con la enfermedad de Parkinson: posibles mecanismos y compuestos protectores, Neurotoxicology, 2024. Revisión científica – Enfermedad de Parkinson RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad de Parkinson (EP) es una enfermedad neurodegenerativa bastante común que se caracteriza por la pérdida de neuronas dopaminérgicas en la pars […]

H Gill et al, Revisión paraguas de metaanálisis para conocer los efectos del consumo de café en relación con el ictus, las enfermedades cardiovasculares y la demencia entre sus consumidores, Journal of Family Medicine and Primary Care, 2024. Revisión paraguas – Ictus / ECV / Demencia RESUMEN: Antecedentes: El café es desde hace mucho tiempo […]

A Grifith et al, Alimentación, dieta y riesgo de demencia vascular: una revisión sistemática, Nutrition, 2024. Revisión sistemática – Demencia vascular RESUMEN: Antecedentes: La demencia vascular (DV) es la segunda forma más habitual de demencia en todo el mundo y su incidencia se vincular a factores socioeconómicos. La dieta podría representar un factor de riesgo […]

T Li et al, Relación del consumo de café y té con la conectividad de las redes neuronales: desvelando el papel de los factores genéticos en relación con el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer, Nutrients, 2024. Estudio en humanos – Riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: El café y el […]

A Kapellou et al, Consumo habitual de cafeína, genética y rendimiento cognitivo, Journal of Psychopharmacology, 2024. Estudio en humanos – Cafeína / Genética / Rendimiento cognitivo RESUMEN: Antecedentes: Sigue habiendo controversia al respecto de las investigaciones que relacionan la cafeína con el rendimiento cognitivo. Las variaciones genéticas que afectan al metabolismo de la cafeína y […]