El consumo de café aumenta lo conectividad de las redes neuronales: explicando la capacidad protectora del café frente a la enfermedad de Alzheimer
T Li et al, Relación del consumo de café y té con la conectividad de las redes neuronales: desvelando el papel de los factores genéticos en relación con el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer, Nutrients, 2024.
Estudio en humanos – Riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer
RESUMEN:
Antecedentes: El café y el té son dos bebidas muy consumidas en todo el mundo, pero sus efectos a largo plazo sobre la función cognitiva y en relación con la edad siguen sin conocerse en profundidad. Los factores relacionados con el estilo de vida, y en especial la dieta, pueden representar estrategias eficaces para mejorar el rendimiento cognitivo y prevenir el declive cognitivo.
Método: Este estudio toma datos del UK Biobank (n=12 025) para analizar las posibles relaciones del consumo de café (de filtro), té verde y té normal con la conectividad funcional de las redes neuronales en siete redes en estado de reposo. Nos centramos en las redes de las regiones prefrontal y occipital que están vinculadas a funciones complejas del comportamiento y cognitivas. Se aplicaron modelos lineales mixtos para evaluar los principales efectos del café o el té, así como sus interacciones con el riesgo genético relacionado con el gen ApoE (apolipoproteína E), el principal factor de riesgo genético que se relaciona con la enfermedad de Alzheimer (EA).
Resultados: Un mayor consumo de café se relacionó con un aumento de la conectividad general en diversas redes neuronales (Ejecución Motora, Motora-Sensorial, Fronto-cingular, y una red del área prefrontal dedicada a la elaboración de respuestas). De igual manera, el consumo de té verde se relacionó con una mejora de la conectividad en la red visual de la corteza extraestriada y red visual primaria. Por el contrario, el mayor consumo de té normal se relacionó con una menor conectividad en las redes de Consolidación de Recuerdos, Ejecución Motora, Fronto-cingular, y la red del área prefrontal dedicada a la elaboración de respuestas. El genotipo ApoE4 y el historial familiar de EA influyeron sobre la relación del consumo de café y la conectividad en la red de consolidación de recuerdos. Además, el genotipo ApoE modificó la relación entre el consumo de té normal y la conectividad de la red motora sensorial.
Conclusiones: Los diferentes patrones que vinculan el consumo de café, té verde y té normal con la actividad cerebral en reposo puede ofrecernos información útil sobre los cambios que experimenta el cerebro en la EA. El genotipo ApoE4 en particular parece ejercer una influencia relevante a la hora de modular esos patrones. Estos hallazgos contribuyen a mejorar el conocimiento de la influencia que el consumo de bebidas como el café o el té puede tener sobre la función cognitiva y su posible capacidad moduladora del riesgo de EA en personas de edad avanzada.
