El café como parte de una dieta saludable para proteger la función cognitiva
X. Zhao et al., Renta, dieta y función cognitiva: análisis observacional e identificación de vías metabolómicas a través de aleatorización mendeliana, J Prev Alz Disease, 2026.
Aleatorización mendeliana – Renta, dieta y función cognitiva
Antecedentes: Se ha demostrado que los ingresos de un hogar ejercen un impacto sobre la función cognitiva, actuando los patrones dietéticos y las vías metabólicas relacionadas con la microbiota intestinal como potenciales vías mediadoras. Nuestro estudio integra distintos estudios observacionales y por aleatorización mendeliana (MR) para analizar estas posibles asociaciones.
Método: El análisis observacional incluyó a 13 457 participantes tomados del UK Biobank y que experimentaron algún tipo de transición cognitiva. Se aplicó un modelo de Markov multiestado para evaluar el efecto del nivel de ingresos sobre la trayectoria cognitiva, al tiempo que se realizaron análisis de mediación y regresión cuantílica utilizando los datos de partida. Se aplicó un enfoque por MR de dos muestras y dos pasos, utilizando herramientas genéticas tomadas del proyecto IEU Open GWAS con el fin de determinar los efectos causales de los ingresos sobre la cognición y estimar posteriormente el posible papel mediador de los patrones dietéticos y de 1400 metabolitos intestinales en que pueden influir en la relación entre ingresos y rendimiento cognitivo.
Resultados: Durante un seguimiento medio de 8,96 años, se registraron un total de 14 040 casos de transición cognitiva (7 429 casos de deterioro y 6 801 de mejoría), observándose que unos ingresos más elevados se asociaban con un menor riesgo de deterioro cognitivo. Los análisis de MR confirmaron una relación causal entre los ingresos y el rendimiento cognitivo (OR=2,140; IC=95 %; 1,923-2,381; p < 0,001). Cabe destacar que el consumo de queso y café mostró efectos de mediación significativos tanto en el análisis observacional como en el enfoque de MR de dos vías y dos pasos. El efecto protector del queso pareció estar mediado por metabolitos intestinales, particularmente a través de las vías de triptófano/tirosina y carnitina/ergotioneína.
Conclusiones: Nuestros hallazgos indican una asociación significativa entre los ingresos y el rendimiento cognitivo. El café, el queso y las frutas desecadas pueden mediar este efecto protector a través de las vías del metabolismo de aminoácidos y carnitina. Las intervenciones dirigidas a influir sobre los patrones dietéticos tienen el potencial de prevenir el deterioro cognitivo atribuible a un nivel de ingresos bajo.
