El consumo de café se relaciona inversamente con el riesgo de sufrir cáncer de hipofaringe: un estudio de casos y controles en la India
Dey et al., Influencia de los patrones dietéticos y los intervalos entre comidas en el cáncer de hipofaringe: un estudio de casos y controles, Indian Journal of Medical Research, 2026.
Estudio en humanos – Cáncer de hipofaringe
RESUMEN:
Antecedentes y Objetivos: A pesar de la alta incidencia de cáncer de hipofaringe en el noreste de la India, el papel que desempeñan los patrones dietéticos y los horarios de alimentación en su desarrollo sigue sin comprenderse. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la asociación de los intervalos entre comidas y los patrones dietéticos con el riesgo de sufrir un cáncer de hipofaringe en una población del noreste de la India.
Método: Se llevó a cabo un estudio de casos y controles en un hospital oncológico ubicado en el noreste de la India. Se incluyeron 300 casos de cáncer de hipofaringe confirmados histológicamente y 300 controles emparejados por frecuencia, reclutados entre mayo de 2023 y agosto de 2024. La ingesta dietética y los intervalos entre comidas se evaluaron mediante cuestionarios semicuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos. Las razones de probabilidades (OR) y los intervalos de confianza (IC) al 95 % se calcularon mediante regresión logística multivariable, ajustando por variables demográficas, nivel socioeconómico, consumo de alcohol, y consumo de tabaco, incluyendo el de nuez de areca (betel).
Resultados: Los intervalos prolongados entre comidas (≥5 h) se asociaron con un riesgo casi tres veces mayor de cáncer de hipofaringe en comparación con intervalos inferiores a 4 h (OR=2,69; IC=95 %; 1,56-4,69). Se observaron efectos protectores significativos asociados con el consumo de cítricos (tercil más alto: OR=0,13; IC=95 %; 0,05-0,32) y verduras de hoja verde (tercil más alto: OR=0,21; IC=95 %; 0,09-0,49). El consumo de café se asoció inversamente con el riesgo de cáncer de hipofaringe (OR=0,54; IC=95 %; 0,30-0,94), mientras que una mayor ingesta de leche incrementó el riesgo (OR=2,06; IC=95 %; 1,22-3,52).
Conclusiones: Este estudio aporta evidencias epidemiológicas que vinculan los intervalos prolongados entre comidas con un mayor riesgo de carcinoma de hipofaringe en una población de la India. Los patrones en los horarios de alimentación podrían ser tan relevantes como la composición dietética para la prevención de este cáncer, asociándose el consumo de café a un menor riesgo de este tipo de cáncer. Todos estos factores tienen importantes implicaciones para el desarrollo de intervenciones de salud pública en poblaciones de alto riesgo.
