El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de demencia
J H Kim et al, Relación del consumo de diferentes tipos de bebidas y su sustitución con el riesgo de demencia: un estudio de cohorte sobre datos del UK Biobank, Journal of Nutrition and Healthy Aging, 2025.
Estudio en humanos – Riesgo de demencia
RESUMEN:
Antecedentes: El papel del consumo de diversas bebidas en la prevención de la demencia, especialmente en lo que se refiere a los efectos de su sustitución y las interacciones con factores de riesgo modificables, permanece indeterminado.
Objetivos: El objetivo del presente estudio fue evaluar las relaciones entre los principales tipos de bebidas y sus efectos de sustitución en relación con el riesgo de sufrir demencia por cualquier causa.
Método: Estudio de cohorte prospectivo. Se reclutaron 118 963 participantes sin demencia (inicio del seguimiento entre 2006-2010) que completaron cuestionarios dietéticos de entre los perfiles disponibles en el UK Biobank. Se evaluó la ingesta de bebidas azucaradas, bebidas edulcoradas, zumos naturales, café y té a través de un cuestionarios rellenados por los participantes según el recordatorio de consumo de las últimas 24 horas. La variable objetivo principal fue la incidencia de demencia por cualquier causa, determinada a través de datos procedentes de la atención médica primaria, los ingresos hospitalarios y los registros de mortalidad. Las asociaciones entre el consumo de bebidas y el riesgo de demencia se analizaron mediante modelos de riesgos proporcionales de Cox, generando cocientes de riesgo (HR) e intervalos de confianza (IC) del 95%. Los modelos de sustitución examinaron los efectos de reemplazar una bebida por otra. Los análisis de interacción exploraron las variaciones en función de factores de riesgo modificables, tales como la obesidad, la hipertensión, la depresión o la dislipidemia.
Resultados: Durante un seguimiento de 13,45 años, se registraron 992 casos de demencia por cualquier causa (general). Un mayor consumo de bebidas azucaradas (>1 vaso/día) se asoció con un incremento en el riesgo general de demencia (HR=1,61; IC=95 %; 1,28-2,02; p<0,001). Por el contrario, el consumo de café y té se correlacionó con un menor riesgo de demencia por cualquier causa. La sustitución de bebidas azucaradas o edulcoradas por café o té se asoció con una reducción significativa en el riesgo de general de demencia. Estas asociaciones protectoras fueron más pronunciadas entre individuos con obesidad, hipertensión, depresión o dislipidemia.
Conclusión: Reemplazar las bebidas azucaradas o edulcoradas artificialmente por café o té se asocia con un menor riesgo de demencia, particularmente entre las personas con factores de riesgo modificables. Estos hallazgos apoyan la implementación de estrategias de sustitución de bebidas como un enfoque simple y eficaz para mitigar el riesgo de demencia.
