Blog Centro de Información Café y Salud.

T Imatho et al, Relación entre el consumo de café y el riesgo de sufrir cáncer de próstata en hombres japoneses: estudio poblacional sobre una cohorte japonesa, Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, 2021, publicación online Estudio en humanos – Cáncer de próstata RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que en numerosos estudios epidemiológicos se analiza la […]

P Lizbinski y B Bukowska, Polifenoles del té y del café y sus propiedades biológicas basadas en las más recientes investigaciones in vitro, Industrial Crops and Products, 2022, publicación online Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El té y el café contienen numerosos compuestos polifenólicos con propiedades saludables para el cuerpo humano, entre las […]

A D Nigra et al, Una década de investigaciones sobre el café como bebida con efectos anticarcinogénicos, Oxid Med Cell Longev, 2021, publicación online Revisión científica – Bebida anticarcinogénica RESUMEN: Antecedentes: Se investiga mucho el papel del café como factor protector frente al cáncer. El café es una bebida compleja que contiene más de 1 […]

F C Cadona et al, Productos naturales frente al cáncer: una actualización de los datos sobre cafeína, teobromina y catequinas, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, publicación online. Estudio en laboratorio – Prevención del cáncer RESUMEN: Antecedentes: Se vienen estudiando diferentes compuestos naturales como posibles nuevas terapias frente a los problemas de salud […]

L Szabo et al, Efectos de los flavonoides – los polifenoles del té verde y el café – sobre la hipometilación LINE-1 del ADN , PLoS One, volumen 16 (4), 2021. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de compuestos carcinogénicos, por una parte, y con capacidad quimiopreventiva por otra, son factores […]

S Hayakawa et al, Efectos anticancerígenos de la epigalocatequina-3-galato del té verde y del ácido clorogénico del café, Molecules, volumen 25 (19), 2020 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: El té y el café se consumen en todo el mundo y tanto los estudios clínicos como epidemiológicos han demostrado sobradamente sus efectos beneficiosos, incluida […]

L G Parra-Lara et al, Estudio sobre el consumo de café y su relación inversa con el cáncer gástrico, Nutrients, volumen 12 (10), 2020 Estudio ecológico – Cáncer gástrico RESUMEN: Antecedentes: El café es la segunda bebida más consumida en el mundo y se sabe que sus diversos componentes tienen propiedades antioxidantes y antitumorales. Debido […]

A Tonkaboni et al, Evaluación de los efectos inhibidores de la cafeína sobre carcinomas celulares humanos, Nutrition and Cancer, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Cafeína y cáncer RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es uno de los compuestos contenidos en los medicamentos más consumido en el mundo y está presente en muchas bebidas. Se han […]

Q Huang et al, Polifenoles en la dieta de adultos estadounidenses: tendencias entre 2007 y 2016, J Acad Nutr Diet, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: Los polifenoles son compuestos con capacidad antiinflamatoria, anticancerígena y antiviral. Las investigaciones realizadas sugieren que el consumo de polifenoles, como los presentes en el […]

M Moeenfard & A Alves, Nuevas tendencias en la investigación sobre los diterpenos del café tanto desde el punto de vista tecnológico como de la salud, Food Research International, 2020, publicación online. Revisión científica – Kahweol y cafestol RESUMEN: Antecedentes: El café es rico en diterpenos, fundamentalmente cafestol y kahweol, presentes fundamentalmente en forma esterificada […]