Blog Centro de Información Café y Salud.

L Barrea et al, Consumo de café y sus beneficios para la salud: revisión y actualización para dietistas y nutricionistas, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, publicación online. Revisión – Café y salud RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Sin embargo, no se […]

H Vilotta et al, Impacto biológico de los compuestos fenólicos del café sobre el cáncer colorrectal, Pharmaceuticals (Basel), 2021 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos / Cáncer RESUMEN: Antecedentes: El cáncer colorrectal es una de las principales causas de muerte en el mundo. Normalmente, un gran número de factores intervienen a través de procesos bastante […]

X Zhou y L Zhang, Efectos neuroprotectores de un consumo moderado y habitual de cafeína en relación con la enfermedad de Alzheimer, Oxid Med Cell Longevity, 2021, publicación online Revisión científica – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Cada vez hay un mayor número de pacientes de edad avanzada que sufren la enfermedad de Alzheimer (EA) […]

M Ebadi et al, Efectos del consumo de café sobre la incidencia, prevalencia y riesgo de fibrosis hepática en la enfermedad del hígado graso no alcohólica (EHGNA): revisión sistemática y metaanálisis de estudios observacionales, Nutrients, volumen 13 (9), 2021 Revisión sistemática – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La enfermedad del hígado graso no alcohólica […]

S Di Mauro et al, El café recupera la expresión del ARN de lnc involucrado en la esteatosis y la fibrosis en un modelo con ratones de la EHGNA, Nutrients, volumen 13 (9), 2021 Estudio en animales – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La ingesta de café tiene efectos protectores frente a la enfermedad […]

S L Jiménez et al, Bebidas con cafeína y rendimiento físico en el deporte: una revisión sistemática, Nutrients, volumen 13 (9), 2021 Revisión científica – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: La cafeína (1,3,7-trimetilxantina) es una de las sustancias que más habitualmente utilizan los atletas para mejorar su rendimiento en la competición. Las evidencias disponibles sugieren que […]

B Redondo et al, Efectos de la ingesta de cafeína sobre la agudeza visual dinámica: estudio doble ciego transversal controlado con placebo, Psychopharmacology, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento cognitivo RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de una dosis elevada de cafeína se relaciona con mejoras en el rendimiento cognitivo y la función visual. Objetivo: […]

C Tsirimiagkou et al, El consumo habitual de café soluble influye positivamente sobre la rigidez arterial, Clinical Nutrition ESPEN, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Salud cardiovascular RESUMEN: Objetivos: Los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo moderado y habitual de café reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV). Sin embargo, no se cuenta […]

G Alves et al, Bioaccesibilidad y metabolismo digestivo de compuestos fenólicos libres y unidos a melanoidinas presentes en el café y el pan, Frontiers in Nutrition, publicación online, 2021. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende analizar la bioaccesibilidad y el metabolismo intestinal de los compuestos fenólicos (libres y unidos a […]

C C Hou et al, Relación entre consumo de café e hipertensión en función del polimorfismo puntual CYP1A2 rs762551 en la población taiwanesa, Nutrition Metabolism, volumen 18 (1), 2021. Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Antecedentes: La hipertensión aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV). El polimorfismo de nucleótido único P450 1A2 (CYP1A2) está […]

D Chieng y P M Kistler, El papel del café y del té en la prevención de las enfermedades cardiovasculares (ECV), Trends in Cardiovascular Medicine, 2021, publicación online. Revisión científica – Enfermedades cardiovasculares RESUMEN: El café y el té son dos de las bebidas más consumidas en el mundo, y constituyen la principal fuente de […]

S Surma y S Oparil, Café e hipertensión arterial, Current Hypertension Reports, volumen 23 (7), 2021. Revisión científica – Hipertensión arterial RESUMEN: Objetivos: El café es una bebida muy popular y se estima que cada día se consumen 2 250 millones de tazas en todo el mundo, lo que la convierte en la bebida más […]

J Caia et al, ¿Influye el consumo de cafeína en el sueño después de la competición en jugadores de rugby profesionales?, Int J Sports Physiol Perform, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende analizar el sueño de jugadores de rugby antes y después de un partido jugado en […]

N Papadimitrou et al, Revisión paraguas de la evidencias que relacionan dieta y riesgo de cáncer en 11 partes del cuerpo, Nature Communications, 2021, publicación online. Revisión científica – Cáncer RESUMEN: Antecedentes: Hay evidencias que indican que la dieta y la nutrición son factores modificables que influyen sobre el riesgo de padecer diferentes tipos de […]

S G Kim et al, ¿Tiene relación el consumo de café con la artritis reumatoide? Un estudio observacional transversal en Corea, International Journal of Environmental Research and Public Health, volume 18, 2021 Estudio en humanos – Artritis reumatoide RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café está aumentando progresivamente en Corea. Por tanto, es interesante analizar el […]