Blog Centro de Información Café y Salud.

S Zhong et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata: un meta-análisis actualizado, European Journal of Clinical Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión. Meta-análisis – Cáncer de próstata RESUMEN Escenario de partida y Objetivos: Los resultados epidemiológicos al respecto de la relación entre consumo de café y riesgo de cáncer […]

S R Machado et al, El café tiene propiedades hepato-protectoras en pacientes crónicos de hepatitis C en Brasil, incluso en dosis de consumo diario inferiores a las habituales en América y Europa, The Brazilian Journal of Infectious Disease, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – Enfermedades del hígado RESUMEN Desde hace […]

Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro de Investigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra El consumo de café, que hasta hace pocos años se consideraba peligroso en ciertas patologías, es ahora considerado un hábito saludable. Estudios muy cuidadosos han demostrado que los consumidores habituales de café tienen […]

Y Je & E Giovannucci, Consumo de café y mortalidad total: un meta-análisis sobre 20 estudios prospectivos, British Journal of Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión.   Meta-análisis – Mortalidad RESUMEN Se ha demostrado que el consumo de café está relacionado con diversos factores saludables, pero no se ha realizado hasta ahora una […]

Leíste bien. Oler café, un deleite para nuestros sentidos, y nuestra salud. Científicos han encontrado que las sustancias que se desprenden del café al tostarse son capaces de activar hasta once genes encargados de producir proteínas que tienen una actividad antioxidante y relajadora. Muchos coinciden en que el olor a café recién tostado, molido y/o preparado es […]

M Ding et al, Consumo de café y riesgo de enfermedad cardiovascular en el largo plazo: revisión sistemática y meta-análisis dosis-respuesta de estudios prospectivos de cohortes, Circulation, 2013, publicación online previa a su impresión.Revisión/Meta-análisis – Salud Cardiaca RESUMEN Escenario de partida: Existe bastante controversia al respecto de la relación entre el café y el riesgo […]

Drs. José Antonio García-Donaire, María Abad Cardiel y Nieves Martell Claros. Unidad de Hipertensión Arterial. Fundación de Investigación IdISSC. Hospital Clínico San Carlos. Madrid El café es una de las bebidas más ampliamente consumidas a nivel mundial. Su relación con las modificaciones en la presión arterial ha sido clásicamente un motivo de controversia tanto a […]

Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro de Investigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra El café ha pasado de ser un brebaje sospechoso a ser una bebida con efectos beneficiosos que ha sido empleada desde hace siglos por múltiples civilizaciones. El último estudio de correlación entre consumo […]

F Bravi et al, El café reduce el riesgo de carcinoma hepatocelular: un meta-análisis actualizado, Clinical Gastroenterology & Hepatology, volumen 11, 2013. Meta-análisis – Carcinoma Hepatocelular RESUMEN Escenario de partida y Objetivos: Se ha venido sugiriendo que el consumo de café reduce el riesgo de carcinoma hepatocelular (HCC). Realizamos un meta-análisis de estudios epidemiológicos con […]

Dra. Esther Lopez-Garcia. Profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid La asociación entre consumo de café y mortalidad prematura es de gran interés porque sirve para valorar el efecto global a largo plazo de esta bebida en la salud. Recientemente se han publicado varios […]

S Saab et al, Impacto del café sobre las enfermedades hepáticas: una revisión sistemática, Liver International, 2013, publicación online previa a su impresión. Revisión Científica – Hígado RESUMEN El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Sus propiedades saludables, incluida su capacidad para mejorar la supervivencia general, se han demostrado en […]

Dr. Mariano de la Figuera. EAP Sardenya. Unidad Docente de Medicina de Familia ACEBA. Barcelona. Uno de los mitos más extendidos sobre el café es que su consumo comporta un aumento del riesgo cardiovascular. Conviene recordar que el efecto agudo de la cafeína sobre la presión arterial (3 tazas de café la incrementan entre 3-14 […]

Decimoséptima edición del boletín informativo Café, ciencia y salud, una publicación que pretende informarle acerca de las evidencias científicas disponibles sobre los efectos que el consumo moderado de café tiene en la salud. Café, ciencia y salud es una publicación avalada por el Comité Científico del Café del Centro de Información Café y Salud (CICAS) […]

A Yesil & Y Yilmaz, Revisión científica: consumo de café, síndrome metabólico y enfermedad del hígado graso no alcohólico, Aliment Pharmacol Ther, 2013, publicación online previa a su impresión. Revisión Científica – Hígado / Síndrome metabólico RESUMEN Escenario de partida: El consumo de café podría modular el riesgo de sufrir síndrome metabólico (MetS) y la […]

Investigaciones del Instituto Karolinska, del Fred Hutchinson Cancer Research Center y de la Escuela de Medicina de Harvard concluyen que beber café a diario podría reducir un 20% el riesgo de tener este tipo de tumor y hasta el 59% su riesgo de recurrencia o su progresión Cada año se diagnostican en España aproximadamente 25.000 […]