El consumo de café se asocia con un menor riesgo de padecer diabetes
X. Su et al., Relación del consumo de café con la diabetes y la diabetes gestacional, International Journal of Cardiology Cardiovascular Risk and Prevention, 2026.
Estudio en humanos – Diabetes
RESUMEN:
Antecedentes: Este estudio investiga la relación del consumo de café, tanto con cafeína como sin ella, y el riesgo de padecer diabetes mellitus y diabetes gestacional (DMG).
Método: Se realizó un estudio transversal que incluyó a 6 311 mujeres (1 313 con diabetes mellitus y 574 con DMG) utilizando datos del Estudio NHANES (2007-2018). Se aplicaron modelos de regresión logística para evaluar las relaciones entre el consumo de café y el riesgo de padecer tanto diabetes mellitus como DMG. Se llevaron a cabo análisis de subgrupos para verificar la robustez de los resultados.
Resultados: Un mayor consumo de café con cafeína se asoció con un menor riesgo de padecer diabetes mellitus con un OR de 0,80 (IC=95 %, 0,66-0,99) para ≤1 taza/día, siendo de 0,73 (IC=95 %, 0,60-0,88) para 1-2 tazas/día, 0,86 (IC=95 %, 0,69-1,07) para 2-3 tazas/día y 0,74 (IC=95 %, 0,57-0,96) para >3 tazas/día. Se observaron asociaciones dosis-respuesta entre el consumo de cafeína y el riesgo de diabetes mellitus. Los análisis estratificados evidenciaron relaciones significativas entre un mayor consumo de cafeína y una menor incidencia de diabetes mellitus en individuos con un IMC ≥30 kg/m² y en aquellos con niveles de actividad física reducidos. No se identificó una asociación significativa entre el consumo de café y el riesgo de diabetes gestacional.
Conclusiones: El consumo de café, particularmente el que contiene cafeína, se asocia con un menor riesgo de padecer diabetes mellitus en general, pero no con el riesgo específico de padecer diabetes gestacional. Estos hallazgos sugieren posibles beneficios metabólicos asociados al café.
