Blog Centro de Información Café y Salud.

X. Su et al., Relación del consumo de café con la diabetes y la diabetes gestacional, International Journal of Cardiology Cardiovascular Risk and Prevention, 2026. Estudio en humanos – Diabetes  RESUMEN:  Antecedentes: Este estudio investiga la relación del consumo de café, tanto con cafeína como sin ella, y el riesgo de padecer diabetes mellitus y […]

K Zalewska et al., El papel del ácido clorogénico en la salud metabólica: mecanismos y potencial terapéutico, Nutrients, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA), un éster de los ácidos cafeico y quínico, se clasifica como polifenol dietético. Se encuentra de manera abundante en el café, el té, las frutas, […]

Y Xue et al., Consumo habitual de café, susceptibilidad genética y multi morbilidad de las enfermedades crónicas no transmisibles: un estudio prospectivo sobre datos del UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Metabolismo / Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El envejecimiento de la población mundial ha incrementado la […]

Chermon, D. y Burke, R., Riesgo poligénico, hábitos de estilo de vida modificables y factores metabólicos: su relación con el colesterol HDL, los niveles de triglicéridos y el riesgo cardiovascular, Nutrients, volumen 17 (13), 2025. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes: La dislipidemia contribuye de manera significativa a la aparición de enfermedades […]

J H O’Keefe et al., Efectos del consumo habitual de café en las enfermedades cardiometabólicas, la salud cardiovascular y la mortalidad por todas las causas, Journal of the American College of Cardiology, 2025. Revisión científica – ECV/Mortalidad por todas las causas  RESUMEN: Antecedentes: El café, después del agua, es la bebida más consumida en los […]

M Ishizu et al., Relación entre el café y la adiponectina según el nivel de obesidad: un análisis transversal del Estudio de Cohorte Colaborativo Multiinstitucional de Japón (J-MICC) en Tokushima, Japón, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Obesidad RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: El consumo de café puede desempeñar un papel en […]

Yang et al., Efecto de diferentes tipos de consumo de café sobre el riesgo de sufrir complicaciones y accidentes cardiovasculares mortales en casos de prediabetes: un análisis sobre el Estudio NHANES, Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en Humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El presente estudio tiene como objetivo investigar la relación […]

Y Matsumoto et al., El consumo de café puede impedir el desarrollo del síndrome metabólico en pacientes con artritis reumatoide: el estudio TOMORROW, Mod Rheumatology, 2025. Estudio en humanos – Síndrome metabólico  RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende esclarecer las posibles relaciones entre el síndrome metabólico (SM) y la artritis reumatoide (AR), así como los posibles […]

M. Oyelere et al., Consumo de café y mortalidad en pacientes con cáncer colorrectal: ¿Es relevante la coexistencia de una enfermedad cardiometabólica?, Clinical Nutrition ESPEN, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad/Cáncer colorrectal  RESUMEN: Antecedentes: Aunque el consumo de café se asocia, siguiendo una relación no lineal en forma de U, con la mortalidad general en […]

R A Carnauba et al, Relación entre la ingesta de polifenoles, los factores de riesgo metabólicos y el síndrome metabólico según el estudio ELSA-Brasil, The Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos / Riesgo cardiometabólico RESUMEN: Antecedentes: Las dietas ricas en frutas y verduras pueden ejercer un efecto protector contra el síndrome […]

F Quarti-Trevano et al, Consumo habitual de café y relación con el riesgo cardiovascular y la mortalidad total en el estudio PAMELA sobre población hipertensa, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2024. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En la población con presión arterial normal se ha demostrado que el consumo habitual de […]

M Liu et al, Análisis de la relación entre consumo de café en sus diferentes variedades (soluble, molido, con leche, con edulcorantes) y la aparición de la hipertensión: evaluación de la influencia de las variaciones genéticas en el metabolismo de la cafeína y de los procesos inflamatorios sobre dicha relación, Journal of the Academy of […]

X Lu et al, Consumo habitual de café, té y cafeína, metabolitos en sangre y riesgo de multimorbilidad cardiometabólica, The Journal of Clinical Endicronology and Metabolism, 2024. Estudio en humanos – Multimorbilidad cardiometabólica RESUMEN: Antecedentes: Las multimorbilidades cardiometabólicas (MC) suponen una creciente preocupación desde el punto de vista de la salud pública. En anteriores estudios […]

D Sun et al, Relación del consumo de café con multimorbilidades cardiometabólicas: un estudio prospectivo de cohorte basado en el UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2024. Estudio en humanos – Multimorbilidad cardiometabólica RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En estudios observacionales previos se analiza la relación entre el consumo de café y las enfermedades cardiometabólicas […]