El café reduce el riesgo de avance de las enfermedades cardiometabólicas y la aparición de multimorbilidad cardiometabólica
D Sun et al, Relación del consumo de café con multimorbilidades cardiometabólicas: un estudio prospectivo de cohorte basado en el UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2024.
Estudio en humanos – Multimorbilidad cardiometabólica
RESUMEN:
Antecedentes y Objetivos: En estudios observacionales previos se analiza la relación entre el consumo de café y las enfermedades cardiometabólicas de manera individual. Sin embargo, sigue sin establecerse con claridad el grado de protección que el café ofrece frente a cada enfermedad cardiometabólica en particular. Este estudio se propone analizar en mayor profundidad la relación del consumo de café con la aparición y progreso de una enfermedad cardiometabólica hasta provocar multimorbilidad cardiometabólica (CMM).
Método: Este estudio prospectivo de cohorte se realizó sobre 185 112 participantes tomados del UK Biobank, inscritos entre 2006 y 2010, y sometidos a seguimiento hasta 2020. El consumo de café se obtuvo a partir de cuestionarios estandarizados de recuerdo de consumo alimentario en las últimas 24 horas. La CMM se definió como la coexistencia de dos enfermedades cardiometabólicas, siendo alguna de ellas la diabetes tipo 2 (T2D), la enfermedad coronaria (CHD) o el ictus. Se aplicó un modelo de riesgos proporcionales de Cox y modelos multiestado para estimar la relación entre el consumo de café y las CMM.
Resultados: Durante un periodo medio de seguimiento de 11,4 años, 1 585 participantes desarrollaron una CMM. Al comparar con los no consumidores, los consumidores de café mostraron un riesgo inferior de pasar de no sufrir una enfermedad cardiometabólica a sufrir alguna, con los hazard ratios (HR) e intervalos de confianza (IC) al 95 % siendo los siguientes (tras ajuste multivariable): diabetes tipo 2 (HR=0,79; 0,72-0,87), enfermedad coronaria (HR=0,91; 0,86-0,97), e ictus (HR=0,87; 0,78-0,96). El consumo de café también produjo una reducción significativa en el riesgo de transición desde una enfermedad cardiometabólica (enfermedad coronaria e ictus) a CMM, siendo los HR para CHD (0,56; 0,43-0,73) y para ictus (0,60; 0,43-0,83). Se observaron datos similares para el café no azucarado. El café azucarado mostró resultados similares para niveles bajos de consumo, mientras que en el caso del café con edulcorante, las relaciones resultaron menos consistentes.
Conclusiones: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de transición en todas las fases de las enfermedades cardiometabólicas y menor riesgo de desarrollo de multimorbilidad cardiometabólica, siendo estos resultados especialmente consistentes en el caso del café no azucarado/edulcorado.
