Efecto de la ingesta de café sobre parámetros de bienestar en ratones
N J Machado et al, Efecto de la ingesta de café sobre parámetros de bienestar en ratones, Nutrients, volumen 16, 2024.
Estudio en animales – Bienestar
RESUMEN:
Antecedentes: La ingesta de café se reconoce en la actualidad como un factor relacionado con el estilo de vida capaz de contribuir a un mejor estado de salud, aunque se sigue debatiendo sobre el efecto diferencial del café normal y el café descafeinado.
Método y Resultados: Se estudió, durante 3 semanas, el efecto del consumo habitual de café normal y descafeinado sobre ratones adultos machos y hembras. Los ratones macho que bebieron café (con cafeína) mostraron un aumento de peso estadísticamente inferior, además de una mejora de la coordinación sensoriomotora, mayor motivación en la prueba de splash, mayor capacidad de lucha en la prueba de natación forzada, un inicio anticipado de la construcción de su madriguera, mayor tendencia a enterrar canicas y un mayor grado de sociabilización. Los ratones hembra que bebieron café (con cafeína) mostraron una mayor tendencia a las luchas jerárquicas, mayor autocuidado y motivación en la prueba de splash, así como un inicio anticipado en la construcción de su madriguera. El análisis ANOVA post-hoc reveló diferencias en los efectos de café (con cafeína) entre sexos (valores de p-interacción entre el café normal y el sexo) en la prueba de tubo (p=0,044, jerarquía), en el tiempo de sociabilización (p=0,044), la duración del aseo (p=0,048, autocuidado), aunque no en la prueba de enterramiento de canicas (p=0,089). La ingesta de café descafeinado no tuvo efectos ni en machos ni en hembras. Dado que la cafeína actúa sobre los receptores de adenosina, se verificó que el café normal (no el descafeinado) aumentó la densidad de receptores de adenosina A1 (A1R), además de potenciar la inhibición tónica mediada por A1R de la transmisión sináptica en el cuerpo estriado dorsolateral y ventral –aunque no en el hipocampo dorsal–, siendo el efecto más intenso en el hipocampo ventral de las hembras y en el cuerpo estriado de los machos. Por el contrario, tanto el café normal como el descafeinado mejoraron la capacidad antioxidante en la corteza frontal.
Conclusiones: Se concluye que el café (con cafeína) aumenta la inhibición mediada por A1R en las regiones del cerebro relacionadas con el estado de ánimo y el bienestar, tanto en ratones macho como hembra, lo que mejoró la sociabilidad en los machos, y aumentó la lucha jerárquica y el autocuidado en las hembras.
