Blog Centro de Información Café y Salud.

Asmaey, M. A. y Kita, M., Fitoquímicos presentes en el café y su función protectora frente a trastornos hepáticos y renales: una revisión científica, Food Function, 2025. Revisión científica – Trastornos hepáticos y renales RESUMEN: El café es una bebida de complejidad química notable al contener numerosos compuestos bioactivos, tales como la cafeína, los ácidos […]

M. Isemura et al., Efectos reguladores del café/ácido clorogénico y del té/epigalocatequina-3-O-galato sobre los microARN en relación con su actividad anticancerígena, Current Issues in Molecular Biology, 2025. Revisión científica – Café/Ácido clorogénico (CGA)/Anticancerígeno   RESUMEN: Los estudios epidemiológicos han proporcionado evidencia que demuestra que el consumo de café y té verde presenta efectos beneficiosos frente […]

Mlakar et al., El consumo de café se asocia con una mayor longitud de los telómeros en trastornos mentales graves, BMJ Mental Health, 2025. Estudio en humanos – Longitud de los telómeros/Trastornos mentales  RESUMEN: Antecedentes: La longitud de los telómeros (LT) se considera un indicador del envejecimiento celular. Se ha observado que los pacientes que […]

Myauchi et al., Relación entre la concentración de café y la motilidad intestinal mediante gráficos de estímulo-respuesta basados en el ruido intestinal en individuos sanos, Scientific Reports, 2025. Estudio en humanos – Motilidad intestinal  RESUMEN: Antecedentes: El café es un producto ampliamente consumido en todo el mundo y tiene efectos fisiológicos multifacéticos, No obstante, las […]

H. Kong et al., Interacciones entre el ácido clorogénico y la microbiota intestinal: nuevos avances en el alivio de enfermedades crónicas y trastornos de la salud, Nutrition Reviews, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico (CGA)/Microbiota intestinal  RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA) se define como un compuesto polifenólico natural que se encuentra en productos como […]

Rastkar et al., Consumo de café y riesgo de esclerosis múltiple (EM): una revisión sistemática y metaanálisis, Neurodegenerative Disease Management, 2025. Revisión sistemática – Esclerosis múltiple (EM) RESUMEN: Antecedentes: Este estudio lleva a cabo una revisión sistemática y un metaanálisis con el objetivo de estimar los odds ratios (OR) agregados del riesgo de desarrollar EM […]

X. Wong et al., Consumo de café (con cafeína) y reducción de la fibrilación auricular: el ensayo clínico aleatorizado DECAF, JAMA, 2025. Estudio en humanos – Fibrilación auricular  RESUMEN: Antecedentes: Se acepta entre el público en general que el café con cafeína tiene un efecto favorecdor de la arritmia. El café es la bebida con […]

K M R Nijssen et al., Efectos de los componentes bioactivos del café sobre la vasodilatación mediada por flujo: un metaanálisis de estudios intervencionales controlados aleatorizados en adultos, Nutrition Reviews, 2025. Metaanálisis – Compuestos bioactivos/Vasodilatación mediada por flujo  RESUMEN: Antecedentes: El café contiene diversos compuestos bioactivos, tales como los ácidos clorogénicos (CGA), la cafeína y […]

M. Olsen et al., Mediciones repetidas de la relación entre el consumo de café y el riesgo de incidencia futura de tromboembolismo venoso: el Estudio de Salud de Trøndelag y el Estudio de Tromsø, Res Pract Throm Heamost, 2025. Estudio en humanos – Tromboembolismo venoso  RESUMEN: Antecedentes: En un número limitado de estudios epidemiológicos se […]

Z Liang et al., El consumo de café y té se relaciona inversamente con la acumulación de grasa hepática, el depósito de hierro y la fibroinflamación en la población general, Mol Nutr Food Res, 2025. Estudio en humanos – Función hepática RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad hepática esteatósica representa una significativa carga para los sistemas de […]

M A Jareebi et al., Impacto del consumo de café en la calidad del sueño en adultos de la región de Jazan (Arabia Saudita): un estudio transversal, Cureus, 2025. Estudio en humanos – Sueño RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café representa un hábito ampliamente difundido a nivel global, particularmente entre la población saudí. Sin embargo, […]

M Yan et al., Consumo de café y té, biomarcadores inflamatorios en sangre y riesgo a largo plazo de demencia: hallazgos de dos estudios longitudinales, European Journal of Epidemiology, 2025. Estudio en humanos – Demencia RESUMEN: Antecedentes: La relación del consumo de café y té con el riesgo a largo plazo de demencia no se […]

K Zalewska et al., El papel del ácido clorogénico en la salud metabólica: mecanismos y potencial terapéutico, Nutrients, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA), un éster de los ácidos cafeico y quínico, se clasifica como polifenol dietético. Se encuentra de manera abundante en el café, el té, las frutas, […]

SH Hong y J M Kim, Efectos del consumo de café y té sobre la hiperuricemia y la gota: revisión sistemática y metaanálisis, Nutr Res Pract, 2025. Revisión sistemática / Metaanálisis – Hiperuricemia y gota RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la ingesta de café y té y el riesgo de desarrollar hiperuricemia y gota continúa […]

M M Olsen et al., Consumo de café y riesgo futuro de tromboembolismo venoso: los Estudios de salud de Trøndelag y Tromsø, Research and Practice in Thrombosis and Haemostasis, 2025. Estudio en humanos – Tromboembolismo venoso (TEV) RESUMEN: Antecedentes: Un número limitado de estudios epidemiológicos ha arrojado resultados mixtos sobre la asociación entre el consumo […]