Blog Centro de Información Café y Salud.

Shen et al., Relación entre las dietas de base vegetal y la incidencia de la demencia: resultados de estudios de cohorte prospectivos y un metaanálisis, Journal of Preventive Alzheimer’s Disease, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Las dietas de base vegetal están ganando aceptación debido a sus beneficios para la salud. […]

Kwapiem et al., Consumo habitual de café e indicadores sistémicos de salud: una revisión científica exhaustiva, Cureus, 2026. Revisión científica – Café / Resultados sistémicos de salud  RESUMEN: Objetivos: La presente revisión se centra en la evaluación exhaustiva de datos científicos que establezcan un vínculo entre el consumo habitual de café y una amplia gama […]

Yang et al., Relación del consumo de café (con o sin azúcar) con el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular: un estudio de cohorte prospectivo, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Este estudio pretende investigar las posibles asociaciones entre el consumo de café (con […]

Wang et al., El consumo de cafeína se relaciona con un menor riesgo de sufrir asma en casos de obesidad actuando a través un mecanismo genético mediado por la microbiota intestinal, Journal of Asthma, 2026. Estudio en humanos – Cafeína / Asma  RESUMEN: Antecedentes: El asma relacionada con la obesidad (AS-OB) se caracteriza por una […]

J. Hur et al., Nutrición de precisión para la hipertensión: interacciones del té, el café y las vitaminas antioxidantes con el riesgo poligénico en poblaciones multiétnicas, European Journal of Clinical Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Hipertensión / Riesgo poligénico  RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: La hipertensión (HTN) depende de factores genéticos y dietéticos. Comprender las […]

Mayorga et al., Mediadores microbianos específicos median en la relación entre la dieta y el proceso inflamatorio en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, Gut, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Crohn (EC) RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) tiene su origen en complejas interacciones entre la dieta, el huésped y […]

Fontaine et al., Dieta y remisión clínica en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio transversal multicentro, Digestive Liver Disease, 2026. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal (EII) ha sido objeto de numerosos estudios. Objetivos: Investigar la asociación entre la […]

B R Song et al., Consumo diario de café y salud mental: diferencias por sexo y el papel de los genotipos del metabolismo de la cafeína, Journal of Affective Disorders, 2025. Estudio en humanos – Salud mental RESUMEN: Antecedentes: La relación entre el consumo de café y el riesgo de trastornos mentales en estudios poblacionales […]

J Y Kim et al., Consumo de café y supervivencia en caso de cáncer colorrectal: un metaanálisis dosis-respuesta por tipo de café y estadio de la enfermedad, Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, 2025. Metaanálisis – Cáncer colorrectal  RESUMEN: Antecedentes: Nuevas evidencias científicas vienen sugiriendo que el consumo de café podría mejorar el pronóstico en caso […]

M Karimi et al., Consumo de café y riesgo de cáncer de tiroides: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios de cohorte y estudios de casos y controles, Thyroid Research, 2025. Revisión sistemática – Cáncer de tiroides RESUMEN: Antecedentes: El riesgo de cáncer de tiroides (CT) ha experimentado un incremento constante a nivel global, lo […]

S Singh et al., La actividad antiinflamatoria del ácido clorogénico y la necesidad de investigar sobre sus efectos, Recent Advances on Infammation and Allergy Drug Discovery, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico (CGA) RESUMEN: En los últimos años, los ácidos fenólicos han suscitado un notable interés debido a sus diversos efectos biológicos, prácticos y farmacológicos. […]

Z Cao et al., Las diferencias en los patrones de consumo de café influyen en la HbA1c a través de la microbiota intestinal productora de ácido propiónico, NPJ Sci Food, 2025. Estudio por aleatorización mendeliana – Control glucémico / Microbiota intestinal RESUMEN: Objetivos: Este estudio explora la relación causal entre los hábitos de consumo de […]

Z X Ma et al., El ácido clorogénico presente en los alimentos previene el aneurisma y la disección aórtica (ADA) mediante la restauración nutricional de la dishomeostasis de aminoácidos de cadena ramificada (AACR), Journal of Nutrition and Biochemistry, 2025. Estudio en animales: Ácido clorogénico / Aneurisma aórtico RESUMEN: Antecedentes: El aneurisma y la disección aórtica […]

A Zok et al, La interacción del consumo de café con las dietas de base vegetal y su impacto conjunto sobre la calidad del sueño y el bienestar emocional en adultos físicamente activos, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Sueño / Bienestar emocional RESUMEN: Antecedentes: El café es […]

J H Kim et al, Relación del consumo de diferentes tipos de bebidas y su sustitución con el riesgo de demencia: un estudio de cohorte sobre datos del UK Biobank, Journal of Nutrition and Healthy Aging, 2025. Estudio en humanos – Riesgo de demencia RESUMEN: Antecedentes: El papel del consumo de diversas bebidas en la […]