El consumo de café se relaciona con una menor prevalencia del síndrome metabólico: estudio transversal realizado en Taiwán
P. Y. Kuo et al., Relación entre el consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico: un estudio transversal nacional sobre adultos taiwaneses, Nutrients, 2026.
Estudio en humanos – Síndrome metabólico
RESUMEN:
Antecedentes y Objetivos: Los estudios que analizan la asociación entre el síndrome metabólico (SM) y el consumo de café arrojan resultados contradictorios.
Método: Este estudio transversal incluyó una amplia cohorte de población taiwanesa y tuvo como objetivo investigar la relación entre el consumo de café y el riesgo de SM, así como con sus componentes individuales. Los datos de 27 119 participantes (17 530 mujeres y 9 589 hombres; edad media: 55,0±10,3 años) se obtuvieron del Taiwan Biobank entre julio de 2011 y noviembre de 2019. Las posibles asociaciones entre el consumo de café (incluido su tipo, ingesta y frecuencia) con el SM y sus componentes fueron examinadas mediante un análisis por regresión logística multivariable, que incluyó las variables significativas en el análisis univariable. El consumo de café se evaluó de acuerdo con la frecuencia, el tipo y la cantidad ingerida.
Resultados: Los resultados indicaron una asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de síndrome metabólico (OR=0,875; p<0,001). Se identificaron relaciones significativas entre el consumo de café solo (OR=0,848; p<0,001) y también del café con leche (OR=0,848; p=0,001) con un menor riesgo de padecer síndrome metabólico, mientras que el consumo de café con crema no mostró una asociación significativa. El consumo diario de una o dos tazas (237–474 ml) (OR=0,805; p< 0,001 y OR=0,887; p=0,001, respectivamente) se asoció significativamente con una baja prevalencia de síndrome metabólico, mientras que el consumo diario de tres o más tazas no mostró esta asociación. Adicionalmente, los participantes que bebían café a diario (OR=0,811; p<0,001) presentaron una relación significativa con una baja prevalencia de síndrome metabólico, a diferencia de quienes solo lo consumían semanal o mensualmente. Asimismo, se detectaron asociaciones significativas entre el consumo de café y un menor riesgo de hipertrigliceridemia (OR=0,844; p<0,001) y un nivel menor de lipoproteínas de alta densidad (OR=0,836; p<0,001), mientras que no se observaron asociaciones significativas con la obesidad abdominal, la hiperglucemia o la hipertensión arterial.
Conclusiones: El consumo regular de café solo o café con leche se relacionó con una menor prevalencia del síndrome metabólico y ciertos componentes de esta enfermedad. Es fundamental llevar a cabo estudios longitudinales para confirmar estos hallazgos y dilucidar los mecanismos subyacentes que explican esta relación.
