Blog Centro de Información Café y Salud.

Y. Ding et al., Relación del consumo de café y té (con y sin azúcar) con la incidencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV): un gran estudio prospectivo de cohorte, European Journal of Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Objetivos: En estudios previos se han detectado asociaciones inconsistentes entre el consumo de […]

E.E. Shaban et al., Café, cafeína y salud cardiovascular: entendiendo los riesgos y beneficios a través de una revisión sistemática y metaanálisis actualizados, BMC Cardiovascular Disorders, 2026. Revisión sistemática – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes: La relación entre el consumo de café o de cafeína y la incidencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV), así como […]

A. Awashra et al., La cafeína como agente cardioprotector: una revisión exhaustiva de mecanismos y resultados, European Journal of Medical Research, 2026. Revisión científica – Cafeína/Cardioprotección RESUMEN: Antecedentes: La cafeína, principalmente consumida a través del café y el té, ha sido objeto de creciente interés debido a sus potenciales efectos cardioprotectores. La evidencia sugiere la […]

P. Y. Kuo et al., Relación entre el consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico: un estudio transversal nacional sobre adultos taiwaneses, Nutrients, 2026. Estudio en humanos – Síndrome metabólico  RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Los estudios que analizan la asociación entre el síndrome metabólico (SM) y el consumo de café arrojan resultados contradictorios. […]

J. Hur et al., Nutrición de precisión para la hipertensión: interacciones del té, el café y las vitaminas antioxidantes con el riesgo poligénico en poblaciones multiétnicas, European Journal of Clinical Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Hipertensión / Riesgo poligénico  RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: La hipertensión (HTN) depende de factores genéticos y dietéticos. Comprender las […]

K Zalewska et al., El papel del ácido clorogénico en la salud metabólica: mecanismos y potencial terapéutico, Nutrients, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA), un éster de los ácidos cafeico y quínico, se clasifica como polifenol dietético. Se encuentra de manera abundante en el café, el té, las frutas, […]

H Li et al., Análisis transversal del consumo de café y la prevalencia de hipertensión: resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2020, Frontiers in Nutrition, 2025 Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Objetivo: Investigar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión. Métodos: Se emplearon datos de […]

T A Dewland et al., Café y enfermedades cardiovasculares, European Heart Journal, 2025. RESUMEN: Aunque el estudio longitudinal riguroso aplicado a una sustancia muy consumida y apreciada en todo el mundo presenta desafíos, el reciente crecimiento exponencial en el estudio científico de los efectos del consumo de café ha facilitado una comprensión más profunda de […]

E O Aluko et al., Efecto del consumo agudo de té negro, té verde y café sobre la presión arterial y la glucemia en mujeres sanas, Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry, 2025. Estudio en humanos – Presión arterial / Glucosa en sangre RESUMEN: Antecedentes: El consumo de té y café es muy común […]

J H O’Keefe et al., Efectos del consumo habitual de café en las enfermedades cardiometabólicas, la salud cardiovascular y la mortalidad por todas las causas, Journal of the American College of Cardiology, 2025. Revisión científica – ECV/Mortalidad por todas las causas  RESUMEN: Antecedentes: El café, después del agua, es la bebida más consumida en los […]

Campagna y A. Vignini, El papel de la cafeína xenobiótica en la salud cardiovascular: promesas y desafíos, Journal of Xenobiotics, 2025. Revisión científica – Cafeína/Salud cardiovascular  RESUMEN: Antecedentes: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) constituyen una de las principales causas de mortalidad prematura y discapacidad a nivel mundial, y se anticipa un aumento en su incidencia en […]

H Zhou et al, Impacto del consumo de café sobre la mortalidad en pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: un estudio de cohorte, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Las investigaciones realizadas hasta la fecha han evidenciado conclusiones inconsistentes en diversas poblaciones en cuanto a los efectos del […]

F Quarti-Trevano et al, Consumo habitual de café y relación con el riesgo cardiovascular y la mortalidad total en el estudio PAMELA sobre población hipertensa, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2024. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En la población con presión arterial normal se ha demostrado que el consumo habitual de […]

M Liu et al, Análisis de la relación entre consumo de café en sus diferentes variedades (soluble, molido, con leche, con edulcorantes) y la aparición de la hipertensión: evaluación de la influencia de las variaciones genéticas en el metabolismo de la cafeína y de los procesos inflamatorios sobre dicha relación, Journal of the Academy of […]

B Wang et al, Relación del consumo de café y té con el riesgo de demencia en personas con hipertensión: un estudio prospectivo de cohorte, Scientific Reports, volumen 14 (1), 2024. Estudio en humanos – Riesgo de demencia / Hipertensión RESUMEN: Antecedentes: Se han realizado muchos estudios sobre la posible relación del consumo de té […]