El consumo moderado de café se relaciona con una menor prevalencia de la hipertensión: datos del estudio NHANES 2005-2020
H Li et al., Análisis transversal del consumo de café y la prevalencia de hipertensión: resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2020, Frontiers in Nutrition, 2025
Estudio en humanos – Hipertensión
RESUMEN:
Objetivo: Investigar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión.
Métodos: Se emplearon datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2020, abarcando a 41 685 adultos. Se utilizaron modelos de regresión logística multivariable para examinar la relación entre el consumo de café por categorías (ninguno, >0 a <1, ≥1 a <2, ≥2 a <3, ≥3 a <4 y ≥4 tazas/día) y la hipertensión, aplicando análisis estratificados y de ajuste de curvas.
Resultados: En comparación con los individuos que no consumen café, el consumo moderado diario de 1 a 3 tazas se asoció significativamente con una menor probabilidad de sufrir hipertensión (OR=0,829-0,869; p < 0,05), siendo esta asociación más pronunciada en los menores de 60 años (OR=0,957; IC=95 %: 0,940-0,975). El ajuste de la curva reveló una asociación en forma de U entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión.
Conclusión: El consumo moderado de café (1 a 3 tazas/día) se relacionó con una menor prevalencia de hipertensión, especialmente entre los adultos menores de 60 años, aunque este estudio transversal no puede establecer causalidad. Se requieren, por tanto, más estudios prospectivos para confirmar estos hallazgos.
