Blog Centro de Información Café y Salud.

M. Marcus et al. (incluye a Hu y Van Dam), Cafeína y enfermedades cardiovasculares: declaración científica de la American Heart Association (Asociación Americana del Corazón), Circulation, 2026. Declaración de la American Heart Association RESUMEN: La cafeína es una de las sustancias psicoactivas más comúnmente consumidas en el mundo. Se encuentra en diversas productos de origen […]

J. Hur et al., Nutrición de precisión para la hipertensión: interacciones del té, el café y las vitaminas antioxidantes con el riesgo poligénico en poblaciones multiétnicas, European Journal of Clinical Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Hipertensión / Riesgo poligénico  RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: La hipertensión (HTN) depende de factores genéticos y dietéticos. Comprender las […]

H Li et al., Análisis transversal del consumo de café y la prevalencia de hipertensión: resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2020, Frontiers in Nutrition, 2025 Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Objetivo: Investigar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión. Métodos: Se emplearon datos de […]

E O Aluko et al., Efecto del consumo agudo de té negro, té verde y café sobre la presión arterial y la glucemia en mujeres sanas, Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry, 2025. Estudio en humanos – Presión arterial / Glucosa en sangre RESUMEN: Antecedentes: El consumo de té y café es muy común […]

L Li et al., Relación causal entre factores dietéticos y riesgo de aneurismas intracraneales: un análisis por aleatorización mendeliana, Biomedicines, 2025. Aleatorización mendeliana – Aneurismas intracraneales  RESUMEN:  Antecedentes: Diversos estudios han indicado que los factores dietéticos pueden influir sobre la incidencia de los aneurismas intracraneales (AI). El presente estudio pretende examinar la posible relación entre […]

Y Matsumoto et al., El consumo de café puede impedir el desarrollo del síndrome metabólico en pacientes con artritis reumatoide: el estudio TOMORROW, Mod Rheumatology, 2025. Estudio en humanos – Síndrome metabólico  RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende esclarecer las posibles relaciones entre el síndrome metabólico (SM) y la artritis reumatoide (AR), así como los posibles […]

F Quarti-Trevano et al, Consumo habitual de café y relación con el riesgo cardiovascular y la mortalidad total en el estudio PAMELA sobre población hipertensa, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2024. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En la población con presión arterial normal se ha demostrado que el consumo habitual de […]

M Liu et al, Análisis de la relación entre consumo de café en sus diferentes variedades (soluble, molido, con leche, con edulcorantes) y la aparición de la hipertensión: evaluación de la influencia de las variaciones genéticas en el metabolismo de la cafeína y de los procesos inflamatorios sobre dicha relación, Journal of the Academy of […]

B Wang et al, Relación del consumo de café y té con el riesgo de demencia en personas con hipertensión: un estudio prospectivo de cohorte, Scientific Reports, volumen 14 (1), 2024. Estudio en humanos – Riesgo de demencia / Hipertensión RESUMEN: Antecedentes: Se han realizado muchos estudios sobre la posible relación del consumo de té […]

K Wang et al, Relación entre el consumo de cafeína y la mortalidad (total y por causas específicas) en adultos de EE UU con hipertensión, Food Science and Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: El café es una bebida importante y muy consumida en todo el mundo, siendo la cafeína uno de […]

H Zhao et al, El consumo de café puede relacionarse con un menor riesgo potencial y gravedad del síndrome metabólico: el estudio NHANES 2003-2018, European Journal of Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: El síndrome metabólico (MetS) se caracteriza por la aparición de múltiples trastornos del metabolismo y es hoy en […]

F Q Trevano et al, Consumo habitual de café en la oficina y en el hogar en relación con la presión arterial: resultados de un estudio prospectivo de 10 años,  Journal of Hypertension, 2024. Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Objetivos: Los estudios que pretenden establecer el efecto a largo plazo de consumo habitual de […]

Fernanda Barboza de Araujo Lima de Castro et al, Efectos agudos del consumo de café sobre la presión arterial y la función endotelial en individuos con hipertensión y sometidos a tratamiento farmacológico antihipertensivo: un ensayo transversal aleatorizado, High Blood Pressure and Cardiovascular Disease Prevention, 2024 Estudio en humanos – Presión arterial / Función endotelial RESUMEN: […]

S Shah et al, Ingesta de café e hipertensión en adultos coreanos: resultados del Estudio KNHANES 2012-2016, Clinical Hypertension, volumen 29 (1), 2023 Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas y apreciadas en el mundo. El consumo de café parece tener efectos beneficiosos para la salud, […]

F Haghighatdoot et at, Consumo de café y riesgo de hipertensión en adultos: revisión sistemática y metaanálisis, Nutrients, volumen 15 (13), 2023 Revisión sistemática y metaanálisis – Hipertensión RESUMEN: Objetivos: La relación entre la ingesta de café y el riesgo de hipertensión no está del todo clara. Por tanto, se realiza una revisión sistemática y […]