El consumo de café reduce el riesgo de sufrir síndrome metabólico y su gravedad
H Zhao et al, El consumo de café puede relacionarse con un menor riesgo potencial y gravedad del síndrome metabólico: el estudio NHANES 2003-2018, European Journal of Nutrition, 2024.
Estudio en humanos – Síndrome metabólico
RESUMEN:
Antecedentes: El síndrome metabólico (MetS) se caracteriza por la aparición de múltiples trastornos del metabolismo y es hoy en día un grave problema de salud pública en todo el mundo. No se ha establecido el efecto del café, una de las bebidas más consumidas, sobre el MetS.
Métodos: Se tomaron pacientes del estudio NHANES 2003-2018 y se aplicó un método de valoración amplio, la puntuación z-MetS, para evaluar la gravedad del síndrome metabólico en dichos pacientes. Se exploró la posible relación del café, el café descafeinado y el té con las puntuaciones z-MetS, utilizándose para ello un modelo de regresión lineal ponderada. También se dividió a los pacientes en dos grupos, “MetS” y “no MetS”, aplicándose los criterios NCEP/ATP III para el análisis por subgrupos.
Resultados: Se incluyó a un total de 14 504 participantes en el estudio. Los resultados demostraron que el consumo de más de tres tazas de café diaria se relaciona significativamente con una puntación z-MetS más baja (p<0,001). El consumo diario de café también se relacionó con un IMC más bajo (p=0,02), una menor presión arterial sistólica (p<0,001), una menor resistencia a la insulina según HOMA-IR (p<0,001) y un menor nivel de triglicéridos (p<0,001), mientras que el nivel de colesterol HDL se correlacionaba positivamente (p=0,001). El consumo de más de tres tazas de café al día redujo la puntuación z-MetS tanto en el subgrupo “MetS” como en el “no MetS”.
Conclusiones: Este estudio concluye que el consumo de café afecta a la gravedad del síndrome metabólico neutralizándola, mientras que no se observa ese efecto con el té o con el café descafeinado.
