Blog Centro de Información Café y Salud.

E. C. Strolenberg et al., Relación de la ingesta de café con la composición corporal en una población de adultos mayores en Finlandia, International Journal of Food Science and Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Composición Corporal RESUMEN: Antecedentes: Los cambios en la composición corporal asociados al envejecimiento, como el aumento de grasa y la […]

J. Chung et al., Relación entre la frecuencia del consumo de café y la composición corporal en adultos coreanos mayores de 20 años: Encuesta KNHANES 2008-2011 en Corea, Journal of Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Composición corporal  RESUMEN: (+) Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y ha […]

Dai et al., Asociaciones fenomatológicas de la ingesta de café en el proyecto de fenotipo humano, Metabolism, 2026. Estudio en humanos – Fenotipos RESUMEN: Antecedentes: El café representa una de las bebidas más consumidas a nivel mundial y su consumo se vincula con efectos beneficiosos para la salud. No obstante, sus relaciones sistémicas con la […]

Annunziata et al., Impacto diferencial de la cantidad y el azúcar del café en los parámetros de composición corporal y la inflamación, Frontiers in Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Composición corporal  RESUMEN:  Antecedentes: El café es la bebida más consumida y popular a nivel mundial. Los beneficios para la salud asociados con su consumo […]

H Zhao et al, El consumo de café puede relacionarse con un menor riesgo potencial y gravedad del síndrome metabólico: el estudio NHANES 2003-2018, European Journal of Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: El síndrome metabólico (MetS) se caracteriza por la aparición de múltiples trastornos del metabolismo y es hoy en […]

Z Yang et al, Efecto de un suplemento a base de extracto de café verde sobre el índice de obesidad: revisión paraguas sobre metaanálisis intervencionales, Critical Reviews on Food Science and Nutrition, publicación online previa a su impresión, 2023 Revisión científica – Extracto de café verde / Obesidad RESUMEN: Antecedentes y objetivos: A pesar de […]

A Kujawska et al, Relación entre el comportamiento de personas de edad avanzada y los cambios en su composición corporal: resultados de la segunda oleada de Estudios COPERNICUS, Nutrients, volumen 15 (8), 2023 Estudio en humanos – Tercera edad / Composición corporal RESUMEN: Objetivos: Se pretende analizar la relación entre la actividad física y el […]

S C Larsson et al, Determinación de los efectos de la cafeína en sangre sobre la adiposidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares: un estudio mendeliano sobre muestras aleatorizadas, BMJ Medicine, 2022, publicación online Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Objetivos: Se pretende investigar los posibles efectos causales de las concentraciones […]

S Wang et al, Relación entre el consumo de café, la ingesta de cafeína y el grado de severidad del síndrome metabólico en pacientes con artritis reumatoide: Estudio NHANES 2003-2018, Nutrients, volumen 15, 2023 Estudio en humanos – Síndrome metabólico/Artritis reumatoide RESUMEN: Antecedentes: La artritis reumatoide (AR) es una enfermedad inflamatoria crónica. Aunque el café […]

J Popiolek-Kalisz, Impacto de los flavonoides de la dieta sobre los parámetros fundamentales de la obesidad en adultos polacos, Nutrients, volumen 14, 2022 Estudio en humanos – Compuestos bioactivos / Obesidad RESUMEN: Antecedentes y objetivo: La obesidad central se define como el exceso de grasa localizado en la región abdominal que viene acompañada de una […]

M Crous-Bou et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de endometrio: análisis agregado de datos de participantes individuales en el Consorcio E2C2, American Journal of Clinical Nutrition, 2022, publicación online Estudio agregado – Cáncer de endometrio RESUMEN: Antecedentes: Los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo de café puede tener una relación inversa con […]

H Moran-Lev et al, Efectos del consumo de café y té sobre las estrategias de control de peso en adolescentes: un estudio piloto intervencional, Childhood Obesity, 2022, publicación online Estudio en humanos – Obesidad infantil RESUMEN: Antecedentes: Tanto las catequinas polifenoles como la cafeína – compuestos presentes en el café – han demostrado tener efectos […]

Y Yonekura et al, El consumo diario de café y té verde se relaciona inversamente con el índice de masa corporal, el porcentaje de grasa corporal y el índice vascular corazón-tobillo (CAVI) en mujeres japonesas de mediana edad: un estudio transversal, Nutrients, volumen 12(5), 2020. Estudio en humanos – IMC RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende […]

T Watanabe et al, El café, alimento rico en ácido clorogénico, reduce la grasa abdominal en adultos con sobrepeso: estudio doble ciego aleatorizado y controlado, Nutrients, volumen 11 (7), 2019. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes, método y objetivos: No está claro cuáles son los compuestos presentes en el café que ayudan a […]

H F L Muhammad et al, Interacción entre el café, el consumo de cafeína, la variabilidad genética de UCP2 y la adiposidad en adultos: un estudio trasversal, Journal of Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Variabilidad genética/Adiposidad RESUMEN: Antecedentes: Se sugiere que el café puede ser una alternativa útil a la […]