Blog Centro de Información Café y Salud.

Y. Ding et al., Relación del consumo de café y té (con y sin azúcar) con la incidencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV): un gran estudio prospectivo de cohorte, European Journal of Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Objetivos: En estudios previos se han detectado asociaciones inconsistentes entre el consumo de […]

E.E. Shaban et al., Café, cafeína y salud cardiovascular: entendiendo los riesgos y beneficios a través de una revisión sistemática y metaanálisis actualizados, BMC Cardiovascular Disorders, 2026. Revisión sistemática – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes: La relación entre el consumo de café o de cafeína y la incidencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV), así como […]

Neshat et al., Cafeína y resultados cardiovasculares: evidencias presentes y perspectivas clínicas, Cardiology Reviews, 2026. Revisión científica – Cafeína/Salud cardiovascular  RESUMEN: La cafeína constituye uno de los compuestos bioactivos más ampliamente consumidos a nivel mundial y continúa siendo objeto de estudio en cuanto a su posibles efectos beneficiosos el ámbito cardiovascular, habida cuenta de la […]

Kwapiem et al., Consumo habitual de café e indicadores sistémicos de salud: una revisión científica exhaustiva, Cureus, 2026. Revisión científica – Café / Resultados sistémicos de salud  RESUMEN: Objetivos: La presente revisión se centra en la evaluación exhaustiva de datos científicos que establezcan un vínculo entre el consumo habitual de café y una amplia gama […]

Z X Ma et al., El ácido clorogénico presente en los alimentos previene el aneurisma y la disección aórtica (ADA) mediante la restauración nutricional de la dishomeostasis de aminoácidos de cadena ramificada (AACR), Journal of Nutrition and Biochemistry, 2025. Estudio en animales: Ácido clorogénico / Aneurisma aórtico RESUMEN: Antecedentes: El aneurisma y la disección aórtica […]

X. Wong et al., Consumo de café (con cafeína) y reducción de la fibrilación auricular: el ensayo clínico aleatorizado DECAF, JAMA, 2025. Estudio en humanos – Fibrilación auricular  RESUMEN: Antecedentes: Se acepta entre el público en general que el café con cafeína tiene un efecto favorecdor de la arritmia. El café es la bebida con […]

C Shi et al., Relación del consumo de café, té y agua con la mortalidad total y por causas específicas: un estudio prospectivo de cohorte, British Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Los estudios realizados hasta la fecha han destacado los beneficios del consumo de café y el té para […]

H Li et al., Análisis transversal del consumo de café y la prevalencia de hipertensión: resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2020, Frontiers in Nutrition, 2025 Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Objetivo: Investigar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión. Métodos: Se emplearon datos de […]

G Yan et al., Asociación entre el consumo de café y la esperanza de vida: Un estudio de cohorte prospectivo de NHANES 2001-2018, Publich Health Nutrition, 2025 Estudio en humanos – Esperanza de vida RESUMEN: Objetivo: Evaluar la asociación entre el consumo de café y la esperanza de vida en adultos estadounidenses. Diseño: Estudio prospectivo […]

J Zhong et al., onsumo de café y presión arterial: un estudio aleatorizado mendeliano, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025 Estudio por Aleatorización Mendeliana – Presión arterial RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Diversos estudios epidemiológicos sugieren que el consumo habitual de café se asocia con una reducción de la presión arterial (PA). Sin embargo, la naturaleza […]

Y Feng et al., Relación de un patrón de consumo de bebidas saludables con la mortalidad total y por causas específicas entre adultos estadounidenses: un estudio nacional de cohorte, Nutrition Journal, 2025. Estudio en humanos – Consumo de bebidas saludables/Mortalidad  RESUMEN: Antecedentes: No todas las bebidas poseen efectos saludables y se desconoce el impacto potencial […]

L Ding et al., Consumo de café y té, enfermedades cardiovasculares y mortalidad (total y por causas específicas) en personas con diabetes: un metaanálisis de estudios observacionales prospectivos, Frontiers in Nutrition, 2025. Metaanálisis – Mortalidad  RESUMEN: Antecedentes: Las personas diagnosticadas con diabetes mellitus (DM) presentan una mayor predisposición a desarrollar enfermedades cardiovasculares (ECV) y a […]

Yang et al., Efecto de diferentes tipos de consumo de café sobre el riesgo de sufrir complicaciones y accidentes cardiovasculares mortales en casos de prediabetes: un análisis sobre el Estudio NHANES, Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en Humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El presente estudio tiene como objetivo investigar la relación […]

A L Mayen et al., Una mayor ingesta de compuestos dicarbonílicos en la dieta se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, European Journal of Preventive Cardiology, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV)  RESUMEN:  Objetivos: Los compuestos dicarbonílicos, tales como el metilglioxal (MGO), el glioxal (GO) y la 3-desoxiglucosona (3-DG), se […]

H Zhou et al, Impacto del consumo de café sobre la mortalidad en pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: un estudio de cohorte, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Las investigaciones realizadas hasta la fecha han evidenciado conclusiones inconsistentes en diversas poblaciones en cuanto a los efectos del […]