El café podría proteger frente al riesgo de sufrir cáncer de tiroides
M Karimi et al., Consumo de café y riesgo de cáncer de tiroides: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios de cohorte y estudios de casos y controles, Thyroid Research, 2025.
Revisión sistemática – Cáncer de tiroides
RESUMEN:
Antecedentes: El riesgo de cáncer de tiroides (CT) ha experimentado un incremento constante a nivel global, lo que ha impulsado las investigaciones sobre posibles factores de riesgo modificables. El café contiene compuestos bioactivos con posibles efectos metabólicos y podría influir o modular en el riesgo de CT. Sin embargo, la relación entre café y CT aún no ha sido perfectamente definida.
Objetivos: Este estudio tiene como objetivo llevar a cabo una revisión sistemática y un metaanálisis de estudios observacionales para evaluar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de CT.
Método: Se realizaron búsquedas exhaustivas en las principales bases de datos hasta septiembre de 2025 para identificar estudios pertinentes. Una vez completado el proceso de selección, se extrajeron los datos relevantes. Se calcularon los cocientes de riesgos (HR) y las razones de probabilidades (OR) agrupados con intervalos de confianza (IC) del 95 %, aplicando para ello modelos de efectos aleatorios con objeto de tener en cuenta la heterogeneidad.
Resultados: Este metaanálisis de diez estudios observacionales (de cohortes, y de casos y controles) no estableció una asociación estadísticamente significativa entre el consumo de café y el riesgo de CT en ninguno de los diseños de estudio. El análisis agrupado de los cuatro estudios de cohorte obtuvo un HR agrupado de 0,94 (IC=95 %; 0,74-1,20; p=0,645; I²=31 %), lo que sugeriría que no hay una reducción significativa del riesgo de sufrir CT asociado al consumo de café. Por otro lado, el análisis de seis estudios de casos y controles mostró una tendencia no significativa hacia un efecto protector, con un OR agrupado de 0,78 (IC=95 %; 0,59-1,03; p=0,091; I²=12 %), lo que indica una baja heterogeneidad entre los diseños.
Conclusiones: En síntesis, los hallazgos indican que el consumo de café no se asocia en ningún caso significativamente con un mayor riesgo de CT. Los estudios de casos y controles sugieren una posible tendencia protectora del café frente al cáncer de tiroides que merece una investigación más profunda, especialmente habida cuenta de que la baja heterogeneidad respalda la consistencia de estos resultados. Se requieren, por tanto, estudios prospectivos a gran escala adicionales para confirmar estos hallazgos y esclarecer los mecanismos biológicos subyacentes.
