Blog Centro de Información Café y Salud.

M Merino-Fernández et al, Efectos de una dosis de cafeína de 3 mg/kg de masa corporal sobre el rendimiento en atletas de élite en Jiu-Jitsu, Nutrients, volumen 14 (3), 2022 Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Se han estudiado los efectos de la cafeína en la práctica de deportes como el boxeo, el […]

B Cildir et al, La cafeína mejora la estabilidad y el equilibrio postural a corto plazo en individuos sanos, Turkish Archive of Otorhinolaryngol, volumen 59 (4), 2021 Estudio en humanos – Equilibrio Objetivos: Este estudio pretende analizar los efectos de la cafeína sobre el equilibrio estableciendo para ello los efectos del consumo de cafeína sobre […]

H J Lee et al, Consumo de café y retinopatía diabética en adultos con diabetes, Scientific Reports, volumen 12(1), 2022 Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Objetivos: Se pretende analizar la relación entre la prevalencia de la retinopatía diabética (RD) y el consumo de café en una población coreana. Método: Se trata de […]

C Gabbert et al, Café, consumo de tabaco y aspirina en relación con la edad de aparición de la enfermedad de Parkinson idiopática (EPI), Journal of Neurology, 2022, publicación online Estudio en humanos – Enfermedad de Parkinson RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad de Parkinson (EP) es un desorden neurodegenerativo. Los factores genéticos y ambientales, así como […]

S Antonietti et al, Composición química y potencial biológico de las melanoidinas presentes en el café soluble y en la cebada tostada soluble: un estudio comparativo, Frontiers in Nutrition, 2022, publicación online Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Método: En este estudio comparativo se analizan la composición química y la actividad biológica potencial de […]

X Gu et al, Impacto del consumo de café soluble (con cafeína) y descafeinado sobre la microbiota intestinal y los comportamientos relacionados con la depresión en ratas sometidas a privación de sueño, Frontiers in Biology, 2022 Estudio en animales – Microbiota intestinal RESUMEN: Objetivos: De acuerdo con investigaciones previas, la privación crónica del sueño paradójico […]

Y Komorita et al, Relación entre consumo de café y función renal en pacientes con diabetes tipo 2: la Base de Datos Fukuoka de Diabetes, J Diabetes Investigation, 2022, publicación online Estudio en humanos – Función renal RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Las evidencias disponibles al respecto de la relación entre el consumo de café y […]

T Barre et al, Un consumo elevado de café se relaciona con un menor riesgo de elevación en los biomarcadores de la fibrosis hepática en pacientes con hepatitis B crónica (VHB) (cohorte ANRS CO22 Hepather), Clinical Nutrition, volumen 41 (3), 2022 Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los pacientes que sufren […]

M Funakoshi-Tago et al, La hidroquinona, el pirocatecol y el 4-etilcatecol son ingredientes del café con capacidad antiinflamatoria a través de su actuación inhibidora de NF-κB y activadora de Nrf2, Journal of Functional Foods, volumen 90, 2022 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos:  El pirocatecol es un componente del café con […]

S Nouri-Madj et al, Ingesta de café y cafeína en relación con los síntomas de distintos trastornos psicológicos en adultos, Public Health Nutrition, 2022, publicación online Estudio en humanos – Trastornos psicológicos RESUMEN: Objetivos: Los resultados al respecto de la relación del consumo de café y cafeína con los síntomas de sufrir trastornos psicológicos son […]

Y Gao et al, El consumo de café reduce el riesgo de sufrir cáncer de endometrio: un metaanálisis, Journal of Obstetrics and Gynaecol Research, 2022, publicación online Metaanálisis – Cáncer de endometrio RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende analizar a través de metaanálisis de estudios observacionales la relación entre el consumo de café y el riesgo […]

F Conti et al, La cafeína protege frente a la inflamación de la retina, Frontiers in Pharmacology, 2022, publicación online Estudio en laboratorio – Inflamación de la retina / Retinitis RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es una de las sustancias estimulantes del sistema nervioso central (SNC) más consumidas, siendo antagonista de los receptores de adenosina A1 […]

J Kusumah & E Gonzales de Mejia, Compuestos del café con potencial antidiabético y antiadipogénico: revisión científica, Food and Chemical Toxicology, 2022, publicación online. Revisión científica – Propiedades antidiabéticas/antiadipogénicas RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se viene relacionando con la prevención de una serie de enfermedades crónicas graves, como la diabetes tipo 2 y la […]

J Simon et al, El consumo moderado de café se relaciona con un menor riesgo de muerte: estudio sobre datos del UK Biobank, European Journal of Preventive Cardiology, 2022, publicación online Estudio en humanos – Salud cardiovascular RESUMEN: Objetivos: Estudiar la relación entre el consumo diario de café con la mortalidad total y cardiovascular (CV), […]

S Landerer et al, Reducción de la fibrosis hepática en ratones transgénicos humanizados UGT1A con ligadura de conductos biliares gracias a la actuación del café sobre la UDP-glucuronil transferasa (UGT),  , Hepatobiliary Surg Nutr., volumen 10 (6), 2021 Estudio en animales – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes: Se ha demostrado que el consumo de café consigue […]