Blog Centro de Información Café y Salud.

J Pleticha et al, Uso de suplementos de cafeína como método de recuperación después de una operación: revisión de las evidencias disponibles y lagunas en la materia, Canadian Journal of Anaesthesia, 2021, publicación online. Revisión científica – Cafeína y postoperatorio RESUMEN: Antecedentes: El 85% de los adultos en Estados Unidos consume cafeína a diario y […]

L Zha et al, Ingesta de acrilamida en la dieta y riesgo de patologías hematológicas: Estudio Prospectivo de Salud Pública en Japón, Nutrients, volumen 13 (2), 2021. Estudio en humanos – Acrilamida RESUMEN: Antecedentes: La acrilamida es un compuesto presente en multitud de alimentos que podría ser carcinogénico. En 2002 se identificó su presencia en […]

L S Ran et al, Consumo de alcohol, café y té, y riesgo de déficit cognitivo: un metaanálisis dosis-respuesta, Epidemiol Psychiatr Sci, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Función cognitiva RESUMEN: Objetivos: Los cambios en el estilo de vida son factores importantes a la hora de prevenir déficits cognitivos. Sin embargo, los resultados sobre […]

J Rhee, E Loftfield, N D Freedman, L M Liao, R Sinha, M P Purdue, Consumo de café y riesgo de carcinoma de células renales en el Estudio NIH-AARP sobre dieta y salud, International Journal of Epidemiology, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Carcinoma de células renales RESUMEN: Antecedentes: Se relaciona el consumo de […]

L Castaldo et al, Bioaccesibilidad en el colon, en una digestión gastrointestinal in vitro, de los diferentes compuestos bioactivos presentes en el café, Foods, volumen 10 (1), 2021. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y contiene un gran número de compuestos […]

R Zupo et al, El papel de una dieta de base vegetal en el declive cognitivo durante la tercera edad: resultados del Estudio Salus en Apulia, Nutritional Neuroscience, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Dieta / Deterioro cognitivo RESUMEN: Objetivos: Los estudios poblacionales que analizan la relación entre dieta y función cognitiva en personas […]

X Chen et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata: revisión sistemática y metaanálisis, BMJ Open, volumen 11 (2), 2021. Revisión sistemática – Cáncer de próstata RESUMEN: Objetivos: Realizar una revisión sistemática y metaanálisis de estudios de cohorte con el objetivo de evaluar la relación entre el consumo de café y el […]

H Osama et al, Café y riesgo de sufrir diabetes tipo 2: ¿una relación mediada por la adiponectina, la leptina, la proteína C reactiva o la interleuquina-6? Revisión sistemática y metaanálisis, International Journal of Clinical Practice, 2020, publicación online. Revisión científica – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Está demostrado, a través de numerosos […]

A Iriondo-DeHond et al, Efectos del café y sus componentes sobre el tracto gastrointestinal y el eje cerebro-intestinal, Nutrients, volumen 13 (1), 2020. Revisión científica – Tracto gastrointestinal / Eje cerebro-intestinal RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más populares y consumidas en el mundo. El café tostado está formado por una compleja […]

H Lu et al, Ácido clorogénico: una revisión exhaustiva de sus fuentes en la dieta, efectos de su procesado, biodisponibilidad, propiedades beneficiosas, mecanismos de actuación y aplicaciones futuras, Comprehensive Reviews in Food Science and Safety, volumen 19 (6), 2020. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Los ácidos clorogénicos (CGA) son un grupo de hidroxicinamatos relativamente […]

Y Enokuchi et al, Efectos del ácido clorogénico sobre los síntomas de la menopausia en mujeres sanas: un ensayo doble ciego aleatorizado controlado con placebo, Nutrients, volumen 12 (12), 2020. Estudio en humanos – Menopausia RESUMEN: Antecedentes: La reducción de los niveles de estrógenos en los periodos previos y posteriores a la menopausia causan diversos […]

M D Machado-Fragua et al, Consumo de café y menor riesgo de sufrir problemas de audición, Clinical Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Problemas de audición RESUMEN: Antecedentes: La pérdida de capacidad auditiva es la quinta razón de discapacidad más importante en el mundo. El consumo de café podría tener un efecto beneficioso […]

M A Nascimento-Souza et al, El café y el té son los alimentos que más capacidad antioxidante total aportan a la dieta en adultos de edad avanzada: estudio poblacional en una ciudad de Brasil, Journal of the American College of Nutrition, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: La capacidad antioxidante total […]

S Semiz & F Serdarevic, Prevención y gestión de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico en tiempos de Covid-19. ¿Nos tomamos una taza de café más?, Frontiers in Nutrition, 2020, publicación online. Resumen científico – Diabetes tipo 2 / Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias recientes demuestras que los pacientes de COVID-19 con […]

Y Komorita et al, Efecto conjunto del consumo de té verde y café sobre la mortalidad general en pacientes con diabetes tipo 2: el Fukuoka Diabetes Registry, BMJ Open Diabetes Research and Care, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: El impacto del consumo de café y de té verde […]