Blog Centro de Información Café y Salud.

Las únicas células del cuerpo humano capaces de sintetizar y secretar insulina son las células beta del páncreas endocrino. En la diabetes tipo 1, también conocida como diabetes juvenil o insulinodependiente, estas células son destruidas de forma selectiva por el propio sistema inmunológico. Aunque la diabetes tipo 1 es una enfermedad hereditaria, se requiere un […]

Decimotercera edición del boletín informativo Café, ciencia y salud, una publicación que pretende informarle acerca de las evidencias científicas disponibles sobre los efectos que el consumo moderado de café tiene en la salud. Café, ciencia y salud es una publicación avalada por el Comité Científico del Café del Centro de Información Café y Salud (CICAS) […]

Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro de Investigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra. Cuando se afirma que el consumo de café previene las enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o Alzheimer (Abbott et al., 2003; Eskelinen et al., 2009) hay varios factores que se han de tener […]

Dra. Pilar Riobó. Médico especialista en Endocrinología y Nutrición. La mayoría de los estudios epidemiológicos y los metanálisis realizados sugieren que el consumo a largo plazo de café con cafeína y de café descafeinado puede reducir el riesgo de diabetes -por cada taza de café diaria, el riesgo de diabetes disminuye un 7%-. En la […]

Las investigaciones, publicadas en Journal of Cáncer, sugieren que el café protege contra el cáncer renal, mientras que la leche, la soda y los zumos no tienen ningún efecto al respecto. Tomar tres o más tazas de café reduce en un 16% la posibilidad de desarrollar cáncer renal, frente a aquellos que consumen una taza […]

El consumo de café de forma moderada, de tres a cuatro tazas diarias, pueden tener distintos efectos beneficiosos para la salud a largo plazo y, según asegura la especialista en Endocrinología y Nutrición Pilar Riobó, puede incluso “reducir el riesgo de desarrollar diabetes mellitus”. Así lo ha asegurado la doctora Riobó durante la presentación del […]

Dr. Mariano de la Figuera. EAP Sardenya. Unidad Docente de Medicina de Familia ACEBA. Barcelona El accidente cerebrovascular o ictus es una de las principales causas de muerte en España, especialmente entre las mujeres. En muchos casos el ictus, sin ser mortal, deja graves secuelas neurológicas que pueden afectar a diversas funciones motoras, incluso cognitivas. […]

Dr. Rafael Franco. Departamento de Neurociencias. CIMA. Universidad de Navarra. Las poblaciones que envejecen tienen más riesgo de padecer enfermedades como el cáncer. Ello se debe a que los mecanismos de reparación del DNA son cada vez menos eficaces. En consecuencia, las mutaciones en el DNA empiezan a acumularse y pueden dar lugar a la […]

Hay varias investigaciones serias y de larga duración, realizadas en muchas personas y no en grupos pequeños, que han analizado el posible papel preventivo del café frente a distintos tipos de cáncer. En 2009, según un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard, los consumidores de café mostraron menor riesgo de cáncer de próstata […]

Se han estudiado los efectos que el consumo de café o cafeína puede tener sobre la función renal y aspectos de la misma como la diuresis, la inestabilidad del músculo detrusor o la formación de cálculos renales. Se observó que, en un periodo de veinticuatro horas, la cantidad de orina aumenta con la ingestión elevada […]

  Las arritmias cardiacas como las taquicardias, extrasístoles o fibrilación auricular son muy frecuentes entre la población. Es habitual que en la práctica médica se recomiende evitar el consumo de substancias estimulantes como la cafeína en pacientes con alguna enfermedad cardiaca, pero lo cierto es que no hay evidencia científica suficiente como para constatar un […]

Bienvenido a la decimoprimera edición del boletín informativo Café, ciencia y salud, una publicación que pretende informarle acerca de las evidencias científicas sobre los efectos que un consumo moderado de café tiene en la salud. Café, ciencia y salud es una publicación avalada por el Comité Científico del Café del Centro Información Café y salud […]

Dr. Antonio Hernández Madrid. Profesor Asociado del Departamento de Cardiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alcalá de Henares. Los hábitos de vida cardiosaludables, como el ejercicio físico y una dieta que incluya productos naturales, juegan un papel importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. En el último año se han […]

Dr. Mariano de la Figuera von Wichmann. Médico de Familia en el Centro de Asistencia Primaria La Mina de San Adrián del Besós (Barcelona). El consumo de café tiene grandes defensores, pero también algunos detractores, ya sea porque no les gusta o por una serie de creencias -más bien opiniones con escaso fundamento científico- sobre […]

Los estudios de cohortes y los de casos y controles ofrecen versiones distintas en la relación entre café y riesgo de padecer cáncer colorectal. De 12 estudios informativos de caso y control identificados en una revisión científica realizada en 1991, 11 mostraban una relación inversa entre consumo de café y riesgo de padecer un cáncer […]