Café y estilo de vida cardiosaludable.
Dr. Antonio Hernández Madrid. Profesor Asociado del Departamento de Cardiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alcalá de Henares.
Los hábitos de vida cardiosaludables, como el ejercicio físico y una dieta que incluya productos naturales, juegan un papel importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. En el último año se han publicado varios estudios que demuestran los múltiples efectos beneficiosos del café en la salud cardiovascular y, por tanto, que el consumo habitual y moderado de café forma parte de un estilo de vida cardiosaludable.
Estudios recientes sostienen que tomar café disminuye el riesgo de trastornos cardiovasculares. por ejemplo, la evidencia científica ha demostrado que el café disminuye la agregación de plaquetas, un fenómeno de importantes repercusiones ya que es uno de los mecanismos del síndrome coronario agudo, que de hecho se trata con antiagregantes plaquetarios1. El efecto anti-agregación que se observa tras beber café es independiente de la cafeína y puede deberse más bien a la acción de los ácidos fenólicos que contiene el café.
De igual forma, otros estudios demuestran un aumento de la HDL, la fracción positiva del colesterol que reduce el riesgo cardiovascular. Tras 2 meses tomando café, se observó la disminución de parámetros inflamatorios como la interleukina-18 (Il-18) y la adiponectina, sin aumento de la proteína C-reactiva y los niveles de HDl-colesterol aumentaron un 7%, desde 48 mg/dl a 51 mg/dl.
El café contiene varios componentes con efectos beneficiosos en la circulación corporal. sin embargo, hasta fechas recientes no había estudios que relacionaran estos efectos positivos con una menor mortalidad. sugiyama et al 2, en un artículo publicado este año en Journal of Nutrition, analizan37.742 personas (18.287 varones y 19.455 mujeres) de edad 40-64 años, sin historia previa de cáncer, infarto o ictus. El end point fue mortalidad debido a todas las causas, mortalidad cardiovascular y cáncer. Durante un seguimiento de 10,3 años, 2.454 participantes fallecieron, 426 por causa cardiovascular y 724 por cáncer. En mujeres, el análisis multivariado demostró un aumento del riesgo relativo de estas enfermedades con menor ingesta de café. Con respecto a la enfermedad cardiovascular, hubo una fuerte correlación inversa entre café y mortalidad (p=0.02).
En otro estudio de Mineharu et al 3 se analizaron los efectos del café y el té en la mortalidad cardiovascular en 76.979 personas, de edad 40-79 años, sin historia basal de ictus, coronariopatía ni cáncer. se documentaron al final del seguimiento de 1 010 787 personas-años de 1.362 muertes por ictus y 650 por enfermedad cardiovascular. Comparados con los no bebedores de café, el riesgo relativo con el 95% de intervalo de confianza para los bebedores de 1-6 tazas/semana, 1-2 tazas/día y >/=3 tazas/día fue de 0.78 (0.50 a 1.20), 0.67 (0.47 a 0.96) y 0.45 (0.17 a 0.87) para ictus en varones (p=0.009). Este estudio de gran seguimiento demostró un menor riesgo de mortalidad cardiovascular en los bebedores habituales de café.
Además, el café mejora la capacidad funcional, es decir, la propia movilidad. la cafeína mejora el rendimiento de los músculos, favoreciendo la capacidad del trabajo muscular. El café tiene efectos en la liberación del calcio por parte de los músculos, lo que les permite contraerse con mayor fuerza. Esto nos mantiene más activos y nos permite conseguir que nuestro estilo de vida sea más cardiosaludable y más acorde con nosotros mismos.
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Referencias
1. Natella F, Nardini M, Belelli F, pignatelli p, Di santo s, Ghiselli A, et al . Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation. Br J Nutr. 2008;100:1276-82.
2.- sugiyama K, Kuriyama s, Akhter M, Kakizaki M, Nakaya N, Ohmori-Matsuda K, et al. Coffee consumption and mortality due to all causes, cardiovascular disease, and cancer in Japanese women. J Nutr. 2010; 140: 1007-13.
3. Mineharu Y, Koizumi A, Wada Y, Iso H, Watanabe Y, Date C, et al. Coffee, green tea, black tea and oolong tea consumption and risk of mortality from cardiovascular disease in Japanese men and women. J Epidemiol Community Health. 2010 Jul 14. [Epub ahead of print].
