Blog Centro de Información Café y Salud.

C Borghi y A Bagagni, Nuevas evidencias de la relación entre el consumo de café, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, G Ital Cardiol (Rome), volumen 23 (5), 2022 Revisión científica – Enfermedades cardiovasculares RESUMEN: El café es la bebida más consumida en el mundo después del agua. En EE UU se consumen 400 millones […]

J Kusumah & E Gonzales de Mejia, Compuestos del café con potencial antidiabético y antiadipogénico: revisión científica, Food and Chemical Toxicology, 2022, publicación online. Revisión científica – Propiedades antidiabéticas/antiadipogénicas RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se viene relacionando con la prevención de una serie de enfermedades crónicas graves, como la diabetes tipo 2 y la […]

L Barrea et al, Consumo de café y sus beneficios para la salud: revisión y actualización para dietistas y nutricionistas, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, publicación online. Revisión – Café y salud RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Sin embargo, no se […]

C C Hou et al, Relación entre consumo de café e hipertensión en función del polimorfismo puntual CYP1A2 rs762551 en la población taiwanesa, Nutrition Metabolism, volumen 18 (1), 2021. Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Antecedentes: La hipertensión aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV). El polimorfismo de nucleótido único P450 1A2 (CYP1A2) está […]

O J Lara-Guzman et al, Regulación de las oxilipinas a través de los compuestos fenólicos del café: resultados positivos de un ensayo aleatorio controlado en adultos sanos y en células espumosas derivadas de macrófagos, Free Radical Biol Med, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: Se considera que las oxilipinas son […]

O Asbaghi et al, Efectos de un suplemento a base de extracto de café verde sobre los índices glucémicos y el perfil lipídico en adultos: revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta, Nutrition Journal, volumen 19 (1), 2020. Revisión científica – Índices glucémicos / Perfiles lipídicos RESUMEN: Antecedentes: El papel del consumo de café con respecto al […]

Y Yonekura et al, El consumo diario de café y té verde se relaciona inversamente con el índice de masa corporal, el porcentaje de grasa corporal y el índice vascular corazón-tobillo (CAVI) en mujeres japonesas de mediana edad: un estudio transversal, Nutrients, volumen 12(5), 2020. Estudio en humanos – IMC RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende […]

N S Bhandarkar et al, Modulación de la microbiota intestinal con posos de café como mecanismo atenuador del síndrome metabólico en ratas, Faseb J, 2020, publicación online. Estudio en animales – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los residuos del proceso de preparación del café se conocen como posos del café. En pocos estudios se […]

A Keller et al, Sustitución de bebidas azucaradas por otras bebidas y riesgo de sufrir enfermedades coronarias: resultados del análisis agrupado de estudios realizado por Harvard sobre dieta y enfermedades coronarias, Preventive Medicine, publicación online. Estudio en humanos – Enfermedades coronarias RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de bebidas azucaradas (SSB) se relaciona con problemas metabólicos. La […]

M J McAllister et al, Ingesta de dosis elevadas de café (con/sin triglicéridos de cadena media) reduce los marcadores de estrés oxidativo en sangre y aumenta los niveles de cetonas, Canadian Journal of Physiology & Pharmacology, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Salud cardiometabólica RESUMEN: Antecedentes: la ingesta de suplementos a base de cetonas, […]