Blog Centro de Información Café y Salud.

R A Carnauba et al, Relación entre la ingesta de polifenoles, los factores de riesgo metabólicos y el síndrome metabólico según el estudio ELSA-Brasil, The Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos / Riesgo cardiometabólico RESUMEN: Antecedentes: Las dietas ricas en frutas y verduras pueden ejercer un efecto protector contra el síndrome […]

E Karimi et al, Dieta, polimorfismos de los genes de glutatión S-transferasa M1 y T1 y riesgo de cáncer: una revisión sistemática de estudios observacionales, British Journal of Nutrition, 2025. Revisión sistemática – Riesgo de cáncer RESUMEN: Antecedentes: La comprensión de la correlación entre los genes y la dieta reviste gran importancia para la formulación […]

Y-Z Fan et al, Efectos beneficiosos del café y posibles mecanismos de actuación frente al COVID-19: un metaanálisis y estudio por acoplamiento molecular, Medicine (Baltimore), 2025. Metaanálisis – COVID 19 RESUMEN: Antecedentes: Este estudio pretende evaluar sistemáticamente la eficacia del consumo regular de café en la prevención o el tratamiento de las infecciones por COVID-19, […]

A Somogyi et al, Expectativas positivas y negativas asociadas al consumo de café y bebidas energéticas: implicaciones para la investigación placebo-nocebo en el deporte, Nutrients, volumen 17 (4), 2025. Estudio en humanos – Rendimiento físico Antecedentes: Se ha demostrado que las expectativas nutricionales influyen sobre el rendimiento físico a través de los efectos placebo y […]

H Zhou et al, Impacto del consumo de café sobre la mortalidad en pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: un estudio de cohorte, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Las investigaciones realizadas hasta la fecha han evidenciado conclusiones inconsistentes en diversas poblaciones en cuanto a los efectos del […]

Y Kose et al, Efectos del consumo de café (con cafeína) sobre el rendimiento físico y cognitivo: estudio sobre cronotipo y momento de consumo durante el día, Chronobiology International, 2025. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Este estudio analiza los efectos del consumo de café con cafeína (3 mg/kg), por comparación con el […]

X Xin et al, La cafeína mejora la prognosis de la esteatosis hepática con disfunción metabólica (MASLD) gracias al rescate de DUSP9, Redox Biol, 2025. Estudio en animales – Cuadro metabólico en la esteatosis hepática RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es un compuesto abundante el café, siendo esta una de las bebidas más consumidas en todo […]

B Qiu et al, Efectos sobre el rendimiento anaeróbico de la ingesta de cafeína combinada con música durante el calentamiento: estudio transversal aleatorizado doble ciego, Nutrients, volumen 17 (2), 2025. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Se ha demostrado que, por separado, escuchar música durante el calentamiento y consumir cafeína antes de hacer […]

J Wang et al, Factores de riesgo en los carcinomas hepatocelulares: revisión paraguas de metaanálisis y revisiones sistemáticas, Annals of Medicine, 2025. Revisión sistemática y metaanálisis – Carcinoma hepatocelular RESUMEN: Antecedentes: En numerosos metaanálisis se ha logrado identificar factores de riesgo para los carcinomas hepatocelulares (HCC), lo que ha derivado en amplios estudios orientados a […]

M Henn et al, Consumo de café, uso de aditivos y riesgo de sufrir diabetes tipo 2: resultados de tres grandes estudios prospectivo de cohorte en EE. UU., The American Journal of Clinical Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se viene relacionando de manera consistente con […]

C Fan et al, El consumo de bebidas modifica el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 asociada a la exposición a la contaminación ambiental, Ecotoxicol Environ Safety, 2025. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: No existen demasiadas evidencias sobre el efecto del consumo de bebidas sobre el riesgo de sufrir diabetes tipo […]

F De Castro Mendes et al, Ingesta de cafeína por parte de la madre durante el embarazo y riesgo de asma en la infancia (10 años de edad): evidencias de estudio de cohorte Generation XXI, Pediatric Allergy Immunology, 2025. Estudio en humanos – Embarazo RESUMEN: Antecedentes: Se pretende analizar la relación de la ingesta de […]

Y Li et al, Relación del consumo de café (sin azúcar, con azúcar o con edulcorantes) con las enfermedades hepáticas crónicas y sus problemas relacionados: un gran estudio prospectivo de cohorte, J Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes: En estudios observacionales previos no se llega a conclusiones definitivas sobre la relación […]

Y-L Tian et al, Relación entre la ingesta de cafeína y el índice de masa libre de grasa (IMLG): un estudio retrospectivo de cohorte, Journal of International Society of Sports Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Índice de masa libre de grasa (IMLG) RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central presente […]

A Koreki et al, Estudio longitudinal de cohorte para la demostración de los efectos beneficiosos del consumo moderado de café y té verde en la prevención de la demencia: el estudio JPHC Saku de Salud Mental,  Journal of Alzheimer’s Disease, 2025. Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Se han demostrado en el […]