Blog Centro de Información Café y Salud.

M van der Linden et al., Consumo habitual de café y riesgo de fragilidad en la tercera edad: conclusiones del Estudio Longitudinal del Envejecimiento de Ámsterdam (LASA), European Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Fragilidad  RESUMEN: Objetivos: Este estudio analizó las posibles asociaciones entre el consumo habitual de café presente y el que […]

C C Hen et al., Estudio de la metabolómica plasmática y los cambios en la microbiota intestinal asociados con la enfermedad de Parkinson: enfoque en el metabolismo de la cafeína, Neurology, 2025. Estudio en humanos – Microbiota intestinal/Enfermedad de Parkinson  RESUMEN: Antecedentes/Objetivos: El consumo de café se ha relacionado con una atenuación del riesgo de […]

Amirnia et al., Consumo de café y riesgo de esclerosis múltiple (EM): una revisión sistemática y metaanálisis, Autoimmune Reviews, 2025. Revisión sistemática – Esclerosis múltiple (EM) RESUMEN: Antecedentes: La esclerosis múltiple (EM) se clasifica como una enfermedad autoinmune con múltiples causas posibles. Dado que la cafeína posee propiedades neuroprotectoras y antiinflamatorias que pueden influir sobre […]

H Li et al., Revisión general sobre la relación entre los factores dietéticos y el riesgo de carcinoma hepatocelular, Food and Function, 2025. Revisión general – Carcinoma hepatocelular (CHC) RESUMEN:  Antecedentes: Diversos metaanálisis han establecido una serie de asociaciones entre factores dietéticos y el riesgo de sufrir un carcinoma hepatocelular (CHC). Sin embargo, ninguna investigación […]

Chen et al., Análisis de la asociación causal entre el café y la migraña mediante un análisis por aleatorización mendeliana (MR), Neurol Research, 2025. Estudio por aleatorización mendeliana MR) – Migraña  RESUMEN:  Antecedentes: La migraña es un trastorno neurológico crónico influenciado por múltiples factores de riesgo, entre los que se incluye la ingesta de medicación […]

Xue et al., Relación del consumo de tabaco, alcohol o café con el riesgo de sufrir enfermedades gastrointestinales del tracto superior e inferior: un estudio por aleatorización mendeliana, Gut Liver, 2025. Estudio por aleatorización mendeliana – Función gastrointestinal  RESUMEN:   Antecedentes/Objetivos: Las enfermedades gastrointestinales representan un riesgo significativo para la salud global, con el consiguiente impacto […]

Y Xiao et al., El índice dietético de la microbiota intestinal (IDGM): un nuevo factor protector para la prevalencia de enfermedades renales crónicas en adultos. Conclusiones del análisis de Estudio NHANES 2007-2018, Frontiers in Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Microbiota intestinal/Enfermedades renales  RESUMEN: Antecedentes: Este estudio analiza la asociación entre el índice dietético de […]

K Xiong y T Gao, Relación entre el consumo diario de café y la nefropatía diabética: evidencias del Estudio NHANES 2007-2016, International Urology and Nephrology, 2025. Estudio en Humanos – Enfermedad Renal (Nefropatía) Diabética  RESUMEN:  Objetivos: El consumo habitual de café se reconoce como un factor de protección frente a diversas enfermedades crónicas, y en […]

L Li et al., Relación causal entre factores dietéticos y riesgo de aneurismas intracraneales: un análisis por aleatorización mendeliana, Biomedicines, 2025. Aleatorización mendeliana – Aneurismas intracraneales  RESUMEN:  Antecedentes: Diversos estudios han indicado que los factores dietéticos pueden influir sobre la incidencia de los aneurismas intracraneales (AI). El presente estudio pretende examinar la posible relación entre […]

W Li et al., Consumo de café y té en relación con el riesgo de osteoporosis: un metaanálisis, Frontiers in Nutrition, 2025. Metaanálisis – Osteoporosis RESUMEN: Objetivos: Este metaanálisis pretende cuantificar la relación entre el consumo de café y té y el riesgo de osteoporosis, así como explorar el posible impacto de dicho consumo sobre […]

Zhang et al., Relación de 15 factores dietéticos habituales con los acúfenos: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios observacionales, BMJ Open, 2025. Revisión Sistemática – Acúfenos (tinnitus)  RESUMEN: Objetivos: Se llevó a cabo un análisis sistemático para investigar la asociación entre la incidencia de los acúfenos (tinnitus) en relación con ciertos patrones dietéticos diarios. […]

A L Mayen et al., Una mayor ingesta de compuestos dicarbonílicos en la dieta se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, European Journal of Preventive Cardiology, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV)  RESUMEN:  Objetivos: Los compuestos dicarbonílicos, tales como el metilglioxal (MGO), el glioxal (GO) y la 3-desoxiglucosona (3-DG), se […]

M Liu et al., Interacciones entre estilo de vida y genética en la insuficiencia renal: modulación del riesgo poligénico mediante dietas basadas en plantas, consumo de café e interacciones con compuestos bioactivos, Nutrients, volumen 17 (5), 2025 Estudio en humanos – Insuficiencia renal  RESUMEN: Antecedentes: Este estudio tiene como objetivo investigar las variantes genéticas asociadas […]

Y Matsumoto et al., El consumo de café puede impedir el desarrollo del síndrome metabólico en pacientes con artritis reumatoide: el estudio TOMORROW, Mod Rheumatology, 2025. Estudio en humanos – Síndrome metabólico  RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende esclarecer las posibles relaciones entre el síndrome metabólico (SM) y la artritis reumatoide (AR), así como los posibles […]

M. Oyelere et al., Consumo de café y mortalidad en pacientes con cáncer colorrectal: ¿Es relevante la coexistencia de una enfermedad cardiometabólica?, Clinical Nutrition ESPEN, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad/Cáncer colorrectal  RESUMEN: Antecedentes: Aunque el consumo de café se asocia, siguiendo una relación no lineal en forma de U, con la mortalidad general en […]