Dieta, polimorfismos de los genes de glutatión S-transferasa M1 y T1 (GSTM1 y T1) y riesgo de cáncer: una revisión sistemática de estudios observacionales
E Karimi et al, Dieta, polimorfismos de los genes de glutatión S-transferasa M1 y T1 y riesgo de cáncer: una revisión sistemática de estudios observacionales, British Journal of Nutrition, 2025.
Revisión sistemática – Riesgo de cáncer
RESUMEN:
Antecedentes: La comprensión de la correlación entre los genes y la dieta reviste gran importancia para la formulación de recomendaciones nutricionales personalizadas, así como para la mejora de las iniciativas de salud pública.
Método y Objetivos: En consecuencia, se realiza aquí un estudio exhaustivo para aclarar la interacción entre la ingesta variable de nutrientes, las variantes de los genes de glutatión S-transferasa Mu1 y Theta 1 (GSTM1 y T1), y la propensión a desarrollar cáncer. En el presente estudio, se realiza una búsqueda sistemática en las bases de datos MEDLINE/PubMed, Scopus y Web of Science hasta el 30 de abril de 2023. La revisión abarcó aquellos estudios observacionales que analizaran la relación entre el consumo dietético de acrilamida, frutas, verduras, alimentos de origen vegetal, carne total, carne roja, café y té verde –así como la presencia de polimorfismos en los genes GSTM1 y T1– y el riesgo de cáncer en poblaciones adultas.
Resultados: Los resultados de esta revisión sugieren que altos niveles de ciertos factores de riesgo, y en particular de la carne roja, están asociados con una mayor probabilidad de desarrollar cáncer colorrectal en individuos con el genotipo nulo GSTM1. Por el contrario, los niveles elevados de factores de protección como el café, las verduras crucíferas, el té verde, y la fruta, se han vinculado con un menor riesgo de sufrir cáncer de pulmón, leucemia en adultos y melanoma cutáneo y en individuos que presentan polimorfismos de GST.
Conclusiones: No se cuenta con suficientes estudios exhaustivos que estudien los distintos tipos de cáncer en relación con patrones dietéticos diversos y las variaciones genéticas. Este análisis resalta la compleja interacción entre los factores dietéticos, los polimorfismos genéticos y el riesgo de cáncer. En consecuencia, se deben realizar más estudios detallados para comprender y verificar plenamente estos hallazgos. Es esencial llevar a cabo investigaciones más robustas en diversas poblaciones para poder desarrollar intervenciones nutricionales personalizadas y consolidar estrategias de salud pública.
