La ingesta de una dosis moderada de cafeína aumenta la oxidación lipídica sin afectar al consumo de energía o al sueño
S Zhang et al, La ingesta de una dosis moderada de cafeína y té oolong aumenta la oxidación lipídica sin afectar al consumo de energía o al sueño: un estudio trasversal doble ciego aleatorizado y controlado con placebo, Nutrients, 2020, volumen 12 (12).
Estudio en humanos – Oxidación lipídica
RESUMEN:
Antecedentes: Se sabe que la ingesta de cafeína o de té oolong produce un pico de consumo de energía, mientras que el té oolong estimula la oxidación lipídica, lo que aparentemente parece no ocurrir con la cafeína. Los efectos de un consumo elevado de cafeína – como la aceleración del pulso o los problemas de sueño – desaparecen entre 1 y 4 días después, lo que se conoce como desarrollo de tolerancia a la cafeína.
Método: En cada sesión durante los 14 días en los que se realizó este estudio, 12 hombres no obesos consumieron té oolong (100 mg de cafeína, 21,4 mg de ácido gálico, 97 mg de catequinas y 125 mg de polifenoles polimerizados), cafeína (100 mg) o un placebo. El consumo se realizó tanto en el desayuno como en la comida. Durante el último día se registraron los datos de calorimetría indirecta de esas 24 horas y se realizó una polisomnografía.
Resultados: Tanto la cafeína como el té oolong produjeron un aumento de la oxidación lipídica del 20% sin afectar al consumo de energía registrado durante 24 horas. El descenso del cociente respiratorio durante el sueño fue mayor con el té oolong con respecto a la cafeína.
Conclusiones: El consumo durante dos semanas de cafeína o té oolong aumentó la oxidación lipídica sin interferir con el sueño. Por tanto, el consumo de dosis moderadas de cafeína o té oolong son distintos de los que se producen con dosis elevadas.
