El consumo moderado de café se asocia con carácter general a un menor riesgo cardiovascular
T A Dewland et al., Café y enfermedades cardiovasculares, European Heart Journal, 2025.
RESUMEN:
Aunque el estudio longitudinal riguroso aplicado a una sustancia muy consumida y apreciada en todo el mundo presenta desafíos, el reciente crecimiento exponencial en el estudio científico de los efectos del consumo de café ha facilitado una comprensión más profunda de la relación entre esta popular bebida y sus efectos sobre la salud.
El café ejerce efectos complejos que pueden variar entre individuos, dependiendo tanto de predisposiciones hereditarias como de hábitos de consumo. A pesar de la preocupación general y la creencia popular de que el café puede promover diversas enfermedades cardiovasculares, los datos disponibles sugieren que su consumo moderado se asocia con un menor riesgo de hipertensión, diabetes tipo 2, infarto de miocardio, arritmias, insuficiencia cardíaca e incluso mortalidad general. Se han establecido algunas excepciones muy específicas, como los efectos potencialmente perjudiciales del café sin filtrar sobre el colesterol LDL o ciertos estudios controlados aleatorizados que apuntan a un aumento agudo en la frecuencia de contracciones ventriculares prematuras asociado al consumo de café. En muchos casos, los efectos beneficiosos del café parecen ser independientes de la cafeína.
Dada la omnipresencia del consumo de café y la creciente prevalencia de las enfermedades cardiovasculares, la traducción de los últimos avances científicos en conocimiento accesible al público en general tiene el potencial de empoderar significativamente a los pacientes e influir positivamente sobre la salud global.
