Efectos del café sobre la microbiota y la función intestinal: revisión científica
S Sagylli et al, Efectos del café sobre la microbiota y la función intestinal: revisión científica, Nutrients, volumen 16 (18), 2024.
Revisión científica – Microbiota intestinal
RESUMEN:
Antecedentes y Objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se conocen desde hace mucho tiempo sus efectos sobre la función intestinal (motilidad, secreción, absorción). Las últimas evidencias obtenidas en estudios realizados con humanos y animales sugieren que el café es también capaz de modular la actividad de la microbiota intestinal. Se pretende ofrecer una visión general sobre los efectos del café en la composición de la microbiota intestinal, su diversidad y crecimiento. También se realizará una revisión crítica del impacto del café sobre la función intestinal en individuos sanos y enfermos, analizándose igualmente si los cambios funcionales del tracto gastrointestinal asociados al café se producen a través de su acción sobre la microbiota.
Método: Se realizó una búsqueda de estudios publicados en PubMed, Web of Science y otras fuentes hasta junio de 2024. Los términos de búsqueda fueron: café, cafeína, microbiota, infección gastrointestinal, motilidad, secreción, eje intestino-cerebro, absorción e interacción con medicamentos. Se incluyeron las investigaciones clínicas con pacientes y los estudios preclínicos con roedores.
Resultados: En la mayoría de los estudios se establece que un consumo moderado de café (hasta 4 tazas diarias) aumenta la abundancia relativa de los filos bacterianos beneficiosos para la salud, como son Firmicutes y Actinobacteria, mientras que reduce el de Bacteroidetes. El consumo de café también aumentó las bifidobacterias y redujo las enterobacterias, al tiempo que se asoció el café a un aumento de la diversidad en la microbiota intestinal. A pesar de que los efectos del café sobre la funcionalidad intestinal son conocidos desde hace tiempo, no se sabía hasta hace poco que parte de esos efectos pueden deberse a su impacto positivo sobre la microbiota intestinal.
Conclusiones: La literatura científica disponible sugiere que un consumo moderado de café tiene efectos beneficiosos sobre la microbiota oral e intestinal, además de mejorar la motilidad intestinal. El consumo excesivo de café (superior a 5 tazas diarias) podría en algún caso relacionarse con el reflujo, problemas periodontales y la enfermedad de Crohn por lo que deben realizarse estudios adicionales en este ámbito.
