Blog Centro de Información Café y Salud.

P Manghi et al, Consumo de café en relación con la abundancia y prevalencia en el intestino de Lawsonibacter asaccharolyticus en múltiples cohortes, Mat Microbiol., 2024. Estudio en humanos – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que la dieta es un factor determinante de la microbiota intestinal humana, la interacción entre determinados alimentos y […]

S Sagylli et al, Efectos del café sobre la microbiota y la función intestinal: revisión científica, Nutrients, volumen 16 (18), 2024. Revisión científica – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se conocen desde hace mucho tiempo sus efectos sobre la función intestinal […]

A L Sales et al, Efectos de los extractos de café tostado normal y descafeinado (Coffea Arabica y Coffea Canephora) y de sus componentes bioactivos en la proliferación de un cultivo bacteriano probiótico in vitro, Food and Function, volumen 11(2), 2020.   Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos/Proliferación probiótica RESUMEN: Objetivos: El objetivo de este […]

A L Sales et al, Efectos de los extractos y compuestos bioactivos de café normal y descafeinado (Coffea arabica y Coffea canephora) sobre el crecimiento bacteriano probiótico in vitro, Food and Function, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El objetivo de este estudio es el de investigar los […]

Bienvenido a la décima edición del boletín informativo, Café, ciencia y salud, una publicación que pretende informarle acerca de las evidencias científicas sobre los efectos que un consumo moderado de café tiene en la salud. Café, ciencia y salud es una publicación avalada por el Comité Científico del Café del Centro Información Café y Salud […]