Blog Centro de Información Café y Salud.

J. Peng et al., Relación entre el consumo de diferentes bebidas y el riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): un metaanálisis dosis-respuesta, Frontiers in Nutrition, 2026. Metaanálisis – Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende revisar y sintetizar de forma sistemática las evidencias científicas disponibles sobre la relación entre el consumo […]

Mayorga et al., Mediadores microbianos específicos median en la relación entre la dieta y el proceso inflamatorio en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, Gut, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Crohn (EC) RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) tiene su origen en complejas interacciones entre la dieta, el huésped y […]

Fontaine et al., Dieta y remisión clínica en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio transversal multicentro, Digestive Liver Disease, 2026. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal (EII) ha sido objeto de numerosos estudios. Objetivos: Investigar la asociación entre la […]

Myauchi et al., Relación entre la concentración de café y la motilidad intestinal mediante gráficos de estímulo-respuesta basados en el ruido intestinal en individuos sanos, Scientific Reports, 2025. Estudio en humanos – Motilidad intestinal  RESUMEN: Antecedentes: El café es un producto ampliamente consumido en todo el mundo y tiene efectos fisiológicos multifacéticos, No obstante, las […]

H. Kong et al., Interacciones entre el ácido clorogénico y la microbiota intestinal: nuevos avances en el alivio de enfermedades crónicas y trastornos de la salud, Nutrition Reviews, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico (CGA)/Microbiota intestinal  RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA) se define como un compuesto polifenólico natural que se encuentra en productos como […]

X Yang et al, Relación del consumo de cafeína y los hábitos digestivos con la enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio poblacional, Journal of Multidisciplinary, Healthcare, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades intestinales RESUMEN: Antecedentes: El impacto de la cafeína, presente en el café –una bebida ampliamente consumida en todo el mundo– sobre los síntomas gastrointestinales […]

P Manghi et al, Consumo de café en relación con la abundancia y prevalencia en el intestino de Lawsonibacter asaccharolyticus en múltiples cohortes, Mat Microbiol., 2024. Estudio en humanos – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que la dieta es un factor determinante de la microbiota intestinal humana, la interacción entre determinados alimentos y […]

W Kong et al, Modificaciones que el consumo de alcohol produce en la relación entre consumo de café y estreñimiento: un análisis transversal basado en el Estudio NHANES 2007-2010, PloS One, volumen 19, 2024. Estudio en humanos – Estreñimiento RESUMEN: Antecedentes: No está claro si existe algún tipo de relación entre el consumo de café […]

S Sagylli et al, Efectos del café sobre la microbiota y la función intestinal: revisión científica, Nutrients, volumen 16 (18), 2024. Revisión científica – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se conocen desde hace mucho tiempo sus efectos sobre la función intestinal […]

C C Alperen et al, El papel de los factores de riesgo ambientales en la etiología de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII): un estudio multicentro, Dig Dis Sci, 2024. Estudio en humanos – EII RESUMEN: Antecedentes: La incidencia y prevalencia de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII) no para de incrementarse en todo el mundo, por […]

C Holland et al, Consumo de café como método de reestablecer la función intestinal tras una resección del intestino delgado: un ensayo controlado y aleatorizado, American Journal of Surgery, 2023 Estudio en humanos – Función intestinal RESUMEN: Antecedentes: El íleo postoperatorio prolongado se produce en entre un 10 y un 20 por ciento de los […]

C Bildirici et al, Efectos del consumo de café sobre la motilidad intestinal y la duración de la estancia hospitalaria tras cirugía colorrectal, Complementary Medicine Research, 2002, publicación online Estudio en humanos – Salud intestinal RESUMEN: Antecedentes: El íleo postoperatorio tras una cirugía colorrectal es uno de los problemas más habituales en este tipo de […]

K Gungoruk et al, Consumo de café y recuperación de la función intestinal tras cirugía ginecológica por laparoscopia: un ensayo controlado aleatorizado, International Journal of Surgery, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Función intestinal RESUMEN: Antecedentes: Investigar los efectos del consumo de café sobre la motilidad intestinal durante el posoperatorio de una cirugía ginecológica […]

S Bozkurt Koseoglu et al, ¿Puede el consumo de café utilizarse para acelerar la recuperación de la función intestinal después de una cesárea? Un estudio prospectivo aleatorizado, Ginek Pol, volumen 91 (2), 2020. Estudio en humanos – Función intestinal RESUMEN: Objetivos: Evaluar si el consumo de café puede acelerar la recuperación de la función intestinal […]

A L Sales et al, Efectos de los extractos de café tostado normal y descafeinado (Coffea Arabica y Coffea Canephora) y de sus componentes bioactivos en la proliferación de un cultivo bacteriano probiótico in vitro, Food and Function, volumen 11(2), 2020.   Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos/Proliferación probiótica RESUMEN: Objetivos: El objetivo de este […]