Blog Centro de Información Café y Salud.

K. Zhang et al., Mecanismos explicativos de los beneficios del café en el íleo postoperatorio, Nutrients, 2026. Estudio en animales – Íleo postoperatorio RESUMEN: Antecedentes: El íleo postoperatorio (IP) es una disfunción de la motilidad asociada a procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal que se produce tras una cirugía abdominal. La gestión de este trastorno […]

Y. Wang et al., Factores dietéticos, de estilo de vida y ambientales asociados con la colitis ulcerosa: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios observacionales, Frontiers in Nutrition, 2026. Revisión científica – Colitis ulcerosa RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: La colitis ulcerosa (CU) está aumentando su prevalencia a nivel mundial, pudiendo las exposiciones dietéticas, de estilo […]

J. Peng et al., Relación entre el consumo de diferentes bebidas y el riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): un metaanálisis dosis-respuesta, Frontiers in Nutrition, 2026. Metaanálisis – Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende revisar y sintetizar de forma sistemática las evidencias científicas disponibles sobre la relación entre el consumo […]

Mayorga et al., Mediadores microbianos específicos median en la relación entre la dieta y el proceso inflamatorio en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, Gut, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Crohn (EC) RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) tiene su origen en complejas interacciones entre la dieta, el huésped y […]

Fontaine et al., Dieta y remisión clínica en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio transversal multicentro, Digestive Liver Disease, 2026. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal (EII) ha sido objeto de numerosos estudios. Objetivos: Investigar la asociación entre la […]

Myauchi et al., Relación entre la concentración de café y la motilidad intestinal mediante gráficos de estímulo-respuesta basados en el ruido intestinal en individuos sanos, Scientific Reports, 2025. Estudio en humanos – Motilidad intestinal  RESUMEN: Antecedentes: El café es un producto ampliamente consumido en todo el mundo y tiene efectos fisiológicos multifacéticos, No obstante, las […]

O C Buldukoglu et al., Relación del consumo de café con la diverticulosis de colon, BMC Gastroenterology, 2025 Estudio en humanos – Diverticulitis  RESUMEN: Antecedentes: La diverticulosis representa la patología benigna más prevalente del colon. Diversos factores, tales como la genética, la inflamación, las anomalías neuromusculares, la motilidad colónica y el estilo de vida (incluidos […]

X Yang et al, Relación del consumo de cafeína y los hábitos digestivos con la enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio poblacional, Journal of Multidisciplinary, Healthcare, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades intestinales RESUMEN: Antecedentes: El impacto de la cafeína, presente en el café –una bebida ampliamente consumida en todo el mundo– sobre los síntomas gastrointestinales […]

C H Kao et al., Efectos del consumo de café en la recuperación de la función gastrointestinal tras una laparotomía ginecológica: un ensayo controlado aleatorizado, Health Care Women International, 2025. Estudio en humanos – Función gastrointestinal posoperatoria RESUMEN: Objetivos: En este estudio, los investigadores se propusieron evaluar la eficacia del consumo de café a la […]

Xue et al., Relación del consumo de tabaco, alcohol o café con el riesgo de sufrir enfermedades gastrointestinales del tracto superior e inferior: un estudio por aleatorización mendeliana, Gut Liver, 2025. Estudio por aleatorización mendeliana – Función gastrointestinal  RESUMEN:   Antecedentes/Objetivos: Las enfermedades gastrointestinales representan un riesgo significativo para la salud global, con el consiguiente impacto […]

P Manghi et al, Consumo de café en relación con la abundancia y prevalencia en el intestino de Lawsonibacter asaccharolyticus en múltiples cohortes, Mat Microbiol., 2024. Estudio en humanos – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que la dieta es un factor determinante de la microbiota intestinal humana, la interacción entre determinados alimentos y […]

S Sagylli et al, Efectos del café sobre la microbiota y la función intestinal: revisión científica, Nutrients, volumen 16 (18), 2024. Revisión científica – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se conocen desde hace mucho tiempo sus efectos sobre la función intestinal […]

C C Alperen et al, El papel de los factores de riesgo ambientales en la etiología de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII): un estudio multicentro, Dig Dis Sci, 2024. Estudio en humanos – EII RESUMEN: Antecedentes: La incidencia y prevalencia de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII) no para de incrementarse en todo el mundo, por […]

Y Kang et al, Análisis de la relación entre el consumo de cafeína y el estreñimiento: un estudio transversal sobre datos del NHANES, BMC Public Health, 2024. Estudio en humanos – Estreñimiento RESUMEN: Antecedentes: Se han realizado estudios en los que se observa un aumento de la motilidad gastrointestinal y cambios en la microbiota asociados […]

C Holland et al, Consumo de café como método de reestablecer la función intestinal tras una resección del intestino delgado: un ensayo controlado y aleatorizado, American Journal of Surgery, 2023 Estudio en humanos – Función intestinal RESUMEN: Antecedentes: El íleo postoperatorio prolongado se produce en entre un 10 y un 20 por ciento de los […]