Los compuestos bioactivos del café se relacionan con una menor mortalidad en mujeres con cáncer de mama
E. R. Silva et al., La ingesta de polifenoles, ácidos fenólicos y lignanos se asocia con una menor mortalidad en mujeres diagnosticadas con cáncer de mama, British Journal of Nutrition,2026.
Estudio en humanos – Cáncer de mama
RESUMEN:
Antecedentes: El cáncer de mama representa una de las principales causas de mortalidad entre las mujeres, y el consumo de compuestos bioactivos parece contribuir a mejorar el pronóstico de la enfermedad. Sin embargo, la relación entre la ingesta de polifenoles y el cáncer de mama aún no se ha dilucidado por completo.
Objetivos: El objetivo de este estudio fue investigar la relación entre la ingesta de polifenoles y la mortalidad, supervivencia y recurrencia del cáncer de mama.
Método: Se plantea la realización de un estudio observacional con una muestra prospectiva de 95 mujeres, sometidas a seguimiento durante un periodo promedio de 11,5 años. La ingesta de polifenoles se evaluó mediante un cuestionario alimentario estandarizado y se estimó utilizando la base de datos Phenol-Explorer®. Se aplicaron modelos de riesgos proporcionales de Cox para investigar estas asociaciones. Las curvas de supervivencia se calcularon mediante el análisis de Kaplan-Meier.
Resultados: Se detectó una relación inversa entre la ingesta de polifenoles totales (HR=0,20; IC=95 %; 0,05-0,80), ácidos fenólicos (HR=0,09; IC=95 %; 0,01-0,50) y lignanos (HR=0,15; IC=95 %; 0,04-0,63), y el riesgo de mortalidad específica por cáncer de mama. Los ácidos fenólicos también mostraron una asociación inversa con la recurrencia del cáncer de mama (HR=0,35; IC=95 %; 0,13-0,98) y la mortalidad por todas las causas (HR=0,23; IC=95 %; 0,07-0,77). El café fue el principal contribuyente a la ingesta total de polifenoles, ácidos fenólicos y lignanos. La ingesta total de polifenoles se asoció con una mayor supervivencia cuando se consideró la mortalidad por cáncer de mama (p=0,048).
Conclusiones: En conclusión, una mayor ingesta de polifenoles –siendo el café el principal contribuyente de estos compuestos en la dieta– se asoció con una menor mortalidad específica por cáncer de mama. Además, los ácidos fenólicos se asociaron con una menor mortalidad por todas las causas y con una menor recurrencia del cáncer de mama. Se necesitan estudios adicionales que contribuyan a corroborar estas asociaciones.
