Blog Centro de Información Café y Salud.

Z. Han et al., Efectos profilácticos de los patrones e índices dietéticos, la nutrición y el estilo de vida en relación con el carcinoma hepatocelular, Annals of Surgical Oncology, 2026. Revisión científica – Carcinoma hepatocelular (HCC) RESUMEN: Antecedentes: El carcinoma hepatocelular (HCC, por sus siglas en inglés) es el sexto cáncer más frecuente en el […]

A. P. Perez et al., Evidencias y mecanismos de la actividad anticancerígena y hepatoprotectora del ácido clorogénico en el cáncer de hígado: una revisión sistemática, Biomed Pharmacotherapy, 2026. Revisión sistemática – Cáncer de hígado RESUMEN: Antecedentes: El cáncer de hígado, particularmente el carcinoma hepatocelular (CHC), sigue siendo una de las principales causas de mortalidad relacionada […]

S. Owada et al., Alteraciones en el flujo sanguíneo abdominal tras el consumo de café, Pharmacology Research & Perspectives, 2026. Estudio en humanos – Flujo Sanguíneo Abdominal RESUMEN: Antecedentes: El café ejerce efectos beneficiosos sobre la salud, como la prevención y modulación de la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares o la enfermedad del hígado […]

Siani et al., Consumo de café y esteatosis hepática por disfunción metabólica (MASLD): un estudio de cohorte poblacional en el sur de Italia, Frontiers in Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas / MASLD  RESUMEN: Antecedentes: La esteatosis hepática por disfunción metabólica (MASLD, por sus siglas en inglés) constituye actualmente la patología hepática crónica […]

A. Geier et al., Factores de estilo de vida en pacientes con esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica: datos del Registro SLD de Alemania, Z Gastroenterology, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades Hepáticas RESUMEN: Antecedentes: La esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica (MASLD, por sus siglas en inglés) afecta a más de 18 millones de […]

W. Liu et al., Diferentes tipos de consumo de café (edulcorado y no edulcorado), predictores genéticos de la microbiota intestinal y riesgo de esteatosis hepática metabólica (MASLD), Nutrition Journal, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas / MASLD / EHGNA. RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Las asociaciones entre distintas modalidades de consumo de café y la […]

P. Chen et al., Relación entre los hábitos de consumo de café y la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA): datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NAHNES) 2013-2018, Public Health Nutrition, 2026. Estudio en humanos – EHGNA /MASLD RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Las evidencias disponibles sugieren una posible asociación […]

Asmaey, M. A. y Kita, M., Fitoquímicos presentes en el café y su función protectora frente a trastornos hepáticos y renales: una revisión científica, Food Function, 2025. Revisión científica – Trastornos hepáticos y renales RESUMEN: El café es una bebida de complejidad química notable al contener numerosos compuestos bioactivos, tales como la cafeína, los ácidos […]

Z Liang et al., El consumo de café y té se relaciona inversamente con la acumulación de grasa hepática, el depósito de hierro y la fibroinflamación en la población general, Mol Nutr Food Res, 2025. Estudio en humanos – Función hepática RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad hepática esteatósica representa una significativa carga para los sistemas de […]

J V D Torres et al., Enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD): una revisión científica,  Metabolic Syndrome and Related Disorders, 2025. Revisión científica – Enfermedades hepáticas RESUMEN: La enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD) ha sustituido el término «enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA)» para reflejar más adecuadamente […]

E E Vargas-Pozada et al., Un café para el hígado: un enfoque mecanicista, Biochemical Pharmacology, 2025. Revisión – Café / Hígado RESUMEN: El hígado es un órgano fundamental para el metabolismo y la desintoxicación, siendo por ello también susceptible a diversos factores dañinos, tales como infecciones virales, consumo excesivo de alcohol o una dieta rica […]

R Khalifa et al., Papel protector del café en la enfermedad hepática crónica: un enfoque centrado en el procesado del café, Journal of Viral Hepatology, 2025. Revisión – Enfermedades hepáticas: Resumen: La enfermedad hepática crónica (EHC) constituye una de las principales causas de morbilidad y mortalidad a nivel mundial, lo que exige la implementación de […]

B Janota et al., Estrategias dietéticas para la prevención de la MASLD: una revisión exhaustiva de los patrones dietéticos que previenen el hígado graso, Metabolites, 2025 Revisión científica – Salud hepática RESUMEN: Comprender los componentes de la dieta, los grupos de alimentos y las estrategias nutricionales que ayudan a prevenir la MASLD (esteatosis hepática asociada […]

E Dungubat et al., Nutrientes alimentarios y compuestos bioactivos en la gestión de la esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica (MASLD): una revisión exhaustiva, Nutrients, volumen 17(13), 2025. Revisión científica – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes: La esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica (MASLD) y su forma progresiva, la esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica (MASH), constituyen […]

L E Callans et al., La composición de la dieta influye en la evolución natural de la esteatosis hepática, Hepatol Commun, 2025. Estudio en humanos – Esteatosis hepática RESUMEN: Antecedentes: La esteatosis hepática asociada al metabolismo (MASLD, por sus siglas en inglés) está causada por la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico, teniendo […]