Blog Centro de Información Café y Salud.

Campagna y A. Vignini, El papel de la cafeína xenobiótica en la salud cardiovascular: promesas y desafíos, Journal of Xenobiotics, 2025. Revisión científica – Cafeína/Salud cardiovascular  RESUMEN: Antecedentes: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) constituyen una de las principales causas de mortalidad prematura y discapacidad a nivel mundial, y se anticipa un aumento en su incidencia en […]

A L Mayen et al., Una mayor ingesta de compuestos dicarbonílicos en la dieta se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, European Journal of Preventive Cardiology, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV)  RESUMEN:  Objetivos: Los compuestos dicarbonílicos, tales como el metilglioxal (MGO), el glioxal (GO) y la 3-desoxiglucosona (3-DG), se […]

H Zhou et al, Impacto del consumo de café sobre la mortalidad en pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: un estudio de cohorte, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad / ECV RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En los estudios realizados hasta la fecha sobre la prognosis asociada al consumo de café […]

H Gill et al, Revisión paraguas de metaanálisis para conocer los efectos del consumo de café en relación con el ictus, las enfermedades cardiovasculares y la demencia entre sus consumidores, Journal of Family Medicine and Primary Care, 2024. Revisión paraguas – Ictus / ECV / Demencia RESUMEN: Antecedentes: El café es desde hace mucho tiempo […]

D Radosinska et al, La ingesta controlada de café mejora la deformabilidad de los eritrocitos, la actividad de la ATPasa de sodio y potasio, y la relación de glutatión reducido/oxidado (GSH/GSSG) en jóvenes adultos sanos, Biomedicines, 2024. Estudio en humanos – Deformabilidad eritrocitaria RESUMEN: Antecedentes: Los estudios publicados sugieren que el consumo regular de café […]

F Quarti-Trevano et al, Consumo habitual de café y relación con el riesgo cardiovascular y la mortalidad total en el estudio PAMELA sobre población hipertensa, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2024. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En la población con presión arterial normal se ha demostrado que el consumo habitual de […]

M Liu et al, Análisis de la relación entre consumo de café en sus diferentes variedades (soluble, molido, con leche, con edulcorantes) y la aparición de la hipertensión: evaluación de la influencia de las variaciones genéticas en el metabolismo de la cafeína y de los procesos inflamatorios sobre dicha relación, Journal of the Academy of […]

F Q Trevano et al, Consumo habitual de café en la oficina y en el hogar en relación con la presión arterial: resultados de un estudio prospectivo de 10 años,  Journal of Hypertension, 2024. Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Objetivos: Los estudios que pretenden establecer el efecto a largo plazo de consumo habitual de […]

Fernanda Barboza de Araujo Lima de Castro et al, Efectos agudos del consumo de café sobre la presión arterial y la función endotelial en individuos con hipertensión y sometidos a tratamiento farmacológico antihipertensivo: un ensayo transversal aleatorizado, High Blood Pressure and Cardiovascular Disease Prevention, 2024 Estudio en humanos – Presión arterial / Función endotelial RESUMEN: […]

K Zhu et al, Consumo de bebidas, predisposición genética y riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en adultos con diabetes tipo 2, Journal of Clinical Endicronology and Metabolism, 2024. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares RESUMEN: Antecedentes: No se dispone de suficientes evidencias que describan la relación entre el consumo de diferentes tipos de bebidas y […]

Y-J Liu et al, Consumo de café e incidencia de enfermedades cardiovasculares y microvasculares en adultos no fumadores con diabetes tipo 2, Nutrients, volumen 15, 2023 Estudio en humanos – ECV RESUMEN: Antecedentes: La relación entre consumo de café y las complicaciones vasculares relacionadas con la diabetes no se conoce en profundidad. Método y objetivos: […]

S Han el al, Metaanálisis y revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizados sobre el efecto del consumo de café sobre la frecuencia cardiaca, Nutrition Reviews, 2023 Metaanálisis / Revisión sistemática – Frecuencia cardiaca RESUMEN: Antecedentes: La frecuencia cardiaca en reposo (FCR) se considera cada vez más como un indicador general de problemas de salud, tanto […]

Q Han et al, Relación entre café e incidencia del fallo cardiaco: estudio prospectivo de cohorte a partir del UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2023 Estudio en humanos – Fallo / Insuficiencia cardiaca RESUMEN: Antecedentes y objetivos: No se ha llegado a conclusiones sólidas al respecto de la relación entre el consumo de […]

J Abtan et al, Relación del consumo de café o té con el pronóstico cardiovascular en pacientes estables aquejados de enfermedades coronarias: análisis sobre el registro CLARIFY, Archives of Cardiovascular Disease, 2023 Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares RESUMEN: Antecedentes: Se cuenta con estudios contradictorios al respecto de la relación del consumo de café o […]

H Fan et al, Consumo de café y calcificación de la aorta abdominal en adultos con/sin hipertensión, diabetes o enfermedades cardiovasculares, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2023 Estudio en humanos – Calcificación de la aorta abdominal RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Este estudio se realizó para establecer el consumo de café sobre la calcificación de la […]