Blog Centro de Información Café y Salud.

Domaszewski, P., Café y cafeína como ayudas ergogénicas: diferencias biológicas y metodológicas. Implicaciones para el rendimiento físico y la recuperación, Nutrients, 2026. Estudio en humanos – Rendimiento físico  RESUMEN: Antecedentes: La cafeína se reconoce como una ayuda ergogénica de un valor indiscutible. Sin embargo, la mayor parte de las evidencias experimentales disponibles se basan en […]

A Somogyi et al, Expectativas positivas y negativas asociadas al consumo de café y bebidas energéticas: implicaciones para la investigación placebo-nocebo en el deporte, Nutrients, volumen 17 (4), 2025. Estudio en humanos – Rendimiento físico Antecedentes: Se ha demostrado que las expectativas nutricionales influyen sobre el rendimiento físico a través de los efectos placebo y […]

Y Kose et al, Efectos del consumo de café (con cafeína) sobre el rendimiento físico y cognitivo: estudio sobre cronotipo y momento de consumo durante el día, Chronobiology International, 2025. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Este estudio analiza los efectos del consumo de café con cafeína (3 mg/kg), por comparación con el […]

B Qiu et al, Efectos sobre el rendimiento anaeróbico de la ingesta de cafeína combinada con música durante el calentamiento: estudio transversal aleatorizado doble ciego, Nutrients, volumen 17 (2), 2025. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Se ha demostrado que, por separado, escuchar música durante el calentamiento y consumir cafeína antes de hacer […]

A Niknam et al, Dosis bajas y altas de café espresso mejoran el rendimiento en sprints de repetición así como en la coordinación ojo-mano en estado de fatiga en baloncestistas masculinos, Current Developments in Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que son numerosos los estudios en los que […]

M Gur et al, Establecimiento de los niveles de cortisol, testosterona, ácido láctico y rendimiento anaeróbico en atletas en función del consumo de diferentes tipos de café, Nutrients, volumen 16 (19), 2024. Estudio en humanos – Rendimiento físico / Niveles hormonales Antecedentes: El café se considera una de la bebidas más consumidas en el mundo […]

E Niknam et al, Dosis bajas y elevadas de café espresso mejoran el rendimiento en una prueba de esprints repetidos y la coordinación ojo-mano en situaciones de fatiga en jugadores de baloncesto masculino, Current Developments in Nutrition, 2024. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Aunque son muchos los estudios que han analizado los […]

D Trujillo-Colmena et al, Efectos del café (con cafeína) en una prueba ciclista campo a través no profesional, Nutrients, 2024. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Se han documentado abundantemente en estudios controlados en laboratorio de los efectos ergogénicos (con duración aproximada de 1 hora) de una dosis aguda (dosis única elevada) de […]

B Saunders et al, Cafeína y deporte, Advances in Food Nutrition Research, publicación online, 2023 Revisión científica – Rendimiento físico RESUMEN: La cafeína es una trimetilxantina presente en el café y otros alimentos y bebidas. Los efectos estimulantes de la cafeína convierten a esta sustancia en una estrategia interesante a la hora de mejorar el […]

Deidicque L. y Byerley L., El genotipo TT del gen ADORA2A amplifica los efectos antiinflamatorios de la cafeína en respuesta a ejercicios de resistencia en casos de consumo habitual de café, Nutrients, volumen 15 (7), 2023 Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es un antagonista del receptor de adenosina A2A (a […]

O Lopez-Torres et al, Complementos ergogénicos que mejoran el rendimiento físico en mujeres: revisión sistemática y metaanálisis, Nutrients, volumen 15, 2022 Revisión sistemática- Ayudas ergogénicas RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La mayoría de los estudios en los que se analizan los efectos de ayudas ergogénicas (AE) en el rendimiento deportivo se han realizado con hombres. Por […]

Z Wang et al, Efectos de la ingesta de cafeína sobre el rendimiento y el tiempo hasta el agotamiento en carreras de resistencia: revisión sistemática y metaanálisis, Nutrients, volumen 15, 2022. Revisión sistemática – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: La cafeína (1,3,7-trimetilxantina) es una de las sustancias ergogénicas más consumidas en el deporte dado que sus […]

R A Tamillo et al, ¿Qué grado de replicabilidad tiene el efecto ergogénico de la cafeína? Efectos de una dosis elevada de cafeína (3 mg/kg de masa corporal) sobre la fuerza, potencia y resistencia muscular, Nutrients, volumen 14, 2022 Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende analizar el efecto de 3 […]

Grgic, J. y Varovic, D., Efectos ergogénicos de la cafeína sobre el rendimiento en lanzamientos balísticos: revisión y metaanálisis, Nutrients, volumen 14 (19), 2022 Metaanálisis – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Los ejercicios balísticos se caracterizan por una elevada velocidad y fuerza, requiriendo un alto nivel de activación muscular. Ejemplos típicos de estos ejercicios son el […]

N Vicente-Salar et al, Ayudas ergogénicas nutricionales en deportes de combate: revisión sistemática y metaanálisis, Nutrients, volumen 14 (13) RESUMEN: Antecedentes: Las ayudas ergogénicas nutricionales (AEN) son sus sustancias incluidas en el grupo de los suplementos deportivos. Aunque su consumo es habitual entre los deportistas, se debería contar con análisis y evidencias documentales de los […]