El café mejora el rendimiento en pruebas de esprints repetidos (RST) y la coordinación ojo-mano en situaciones de fatiga
E Niknam et al, Dosis bajas y elevadas de café espresso mejoran el rendimiento en una prueba de esprints repetidos y la coordinación ojo-mano en situaciones de fatiga en jugadores de baloncesto masculino, Current Developments in Nutrition, 2024.
Estudio en humanos – Rendimiento físico
RESUMEN:
Antecedentes: Aunque son muchos los estudios que han analizado los efectos del café sobre el rendimiento deportivo, sigue sin determinarse con exactitud el efecto de la cafeína en situaciones de fatiga.
Objetivos: Este estudio pretende determinar los efectos de dosis altas y bajas de café sobre los resultados en una prueba de esprints repetidos (RST), la fatiga percibida y la coordinación ojo-mano en una situación de fatiga física en jugadores de baloncesto masculino.
Método: Se seleccionó a 24 jugadores de baloncesto masculino y se les asignó aleatoriamente a 4 grupos: 1) dosis baja de café espresso (LDEC); 2) dosis alta de café espresso (HDEC); espresso descafeinado (PLA); y 4) no consumo (CON). La fatiga percibida y la coordinación ojo-mano se valoraron al inicio del experimento a través del test Soda Pop (SPT), inmediatamente después de cada prueba RST, y 5 y 10 minutos después de haber completado las 10 RST con intervalos de 30 segundos entre ellas.
Resultados: Se registraron los siguientes parámetros: el tiempo de los 10 RST (RST1 a RST10), el tiempo total en los RST (RST-T), el tiempo medio en los RST (RST-M), el mejor tiempo en un RST (RST-B) y el porcentaje de caída del rendimiento (PD). El café, según un modelo dosis-respuesta, mejoró significativamente los tiempos RST-T, RST-M y RST-B si los comparamos con los de los grupos PLA y CON. La fatiga percibida aumentó significativamente para todos los grupos al concluir la prueba RST por comparación con los niveles de partida. Sin embargo, esa fatiga percibida fue significativamente menor (modelo dosis-respuesta) entre los consumidores de café con respecto a los grupos PLA y CON. En el test Soda Pop (SPT), los resultados bajaron después de la RST en los grupos PLA y CON con respecto a los de partida, mientras que en los grupos LDEC y HDEC no se produjo ese descenso. El placebo (descafeinado) y el café lograron mejorar los resultados SPT tanto al inicio como después de la RST por comparación con el grupo CON. A los 5 minutos de concluir la RST, solo el café lograba aumentar la puntuación SPT (modelo dosis-respuesta, por comparación con PLA).
Conclusiones: El consumo de una dosis alta o baja de café logró mejorar el rendimiento en una prueba RST, así como la coordinación ojo-mano, en este experimento con jugadores de baloncesto masculino. Debe precisarse que se trata de un modelo dosis-respuesta y las dosis de café más elevadas generaron una mejora más importante.
