Efectos ergogénicos del café (con cafeína) en una prueba ciclista de montaña no profesional
D Trujillo-Colmena et al, Efectos del café (con cafeína) en una prueba ciclista campo a través no profesional, Nutrients, 2024.
Estudio en humanos – Rendimiento físico
RESUMEN:
Antecedentes: Se han documentado abundantemente en estudios controlados en laboratorio de los efectos ergogénicos (con duración aproximada de 1 hora) de una dosis aguda (dosis única elevada) de cafeína en pruebas ciclistas de resistencia. Sin embargo, se han estudiado en pocas ocasiones estos efectos ergogénicos en pruebas de bicicleta de montaña/campo a través. En el ciclismo de montaña, el rendimiento depende de la capacidad de resistencia, que puede mejorar con la cafeína, pero también se ve influido por la capacidad técnica del ciclista para superar los obstáculos del trazado. Por tanto, los beneficios ergogénicos de la cafeína podrían no traducirse en mejora de rendimiento en este tipo de pruebas.
Objetivos: El principal objetivo de este estudio fue el de analizar los efectos de la ingesta de una dosis aguda de cafeína (en forma de café) sobre el rendimiento durante una prueba contrarreloj de bicicleta de montaña.
Método: Once participantes no profesionales (edad media: 22±3 años, 9 hombres y 2 mujeres) participaron en este experimento transversal simple ciego, aleatorizado en el que, tras familiarizarse con el circuito, completaron dos tandas idénticas tras la ingesta de: (a) 3 mg/kg de cafeína en forma de café soluble; o (b) 0,04 mg/kg de café soluble descafeinado como placebo. Se consumieron estas bebidas 60 minutos antes de las pruebas contrarreloj de 13,9 km en el circuito mencionado, dividido en ocho sectores de diferente dificultad técnica. Se registraron los tiempos, velocidades medias y máxima a través de tecnología GPS. La frecuencia cardiaca se registró a través de un sistema de control cardiaco. Los participantes también indicaron al final de cada prueba sus sensación de fatiga según la escala de Borg.
Resultados: Por comparación con el placebo, la ingesta de cafeína (café) redujo significativamente los tiempos para completar la prueba en un porcentaje del 4,93±4,39% (43,20±7,35 frente a 41,17± 6,18 minutos; p=0,011; tamaño del efecto [ES]=0,300). La cafeína redujo los tiempos en cuatro de los ocho sectores, siendo de diferente dificultad técnica (p≤0,010; ES= 0,386-0,701). La frecuencia cardiaca media fue superior en el caso de consumo de cafeína (169±6 ppm frente a 162±13; p=0,046; ES=0,788), pero la tasa de fatiga percibida resultó similar al final de las pruebas entre los consumidores de cafeína y placebo (16±1 frente a 16±2 a.u.; p=0,676; ES=0,061).
Conclusiones: La ingesta de 3 mg/kg de cafeína en forma de café soluble redujo los tiempos necesarios para completar una prueba de bicicleta de montaña contrarreloj por parte de ciclistas no profesionales. Estos resultados sugieren que la ingesta de cafeína (café) sigue resultando ergogénica incluso en pruebas de bicicleta de montaña.
